Bikaner Bakery Biscuits : প্রতি কেজিতে মেলে ৫০০ থেকে ৬০০ পিস, চিনুন এই জনপ্রিয় বিস্কুটকে

বিকানিরে যে সমস্ত বিস্কুট পাওয়া যায়, তাদের মধ্যে রীতিমতো বিখ্যাত এই সিক্সার বিস্কুট৷ সাইজে সবচেয়ে ছোট, কিন্তু খেতে দারুন৷ মূলত বেকারির দোকানগুলিতেই এই বিস্কুট পাওয়া যায়৷ সকালের জল খাবার বা দুপুরের লাঞ্চ, বিকানিরে মানুষের এই বিস্কুট ছাড়া এক মুহূর্ত চলে না৷

এই সিক্সার বিস্কুটের দামও তেমন নয়৷ প্রতি কেজির দাম মাত্র ২০০ টাকা৷ এবং তাতে প্রায় ৫০০ থেকে ৬০০টি বিস্কুট থাকে৷ এবং এরমও ব্যাপার নয় যে, দীর্ঘদিন বিস্কুট রেখে দেওয়া তা নেতিয়ে যায়, বা এর স্বাদ এবং গন্ধ নষ্ট হয়ে যায়৷ বৃদ্ধ থেকে শিশু সবারই দারুণ পছন্দের এই বিস্কুট। এবং এই বেকারি বিস্কুট খুবই উপকারীও। ভিন্ন আকারের এই ছোট ছোট বিস্কুটের স্বাদও আলাদা হয়ে থাকে৷

বিস্কুটটি দেখতে কেমন? বিকানিরে বেকারি রয়েছে বনওয়ারী প্রজাপতের৷ এই ব্যবসায়ী বলছিলেন, বিস্কুটের আকার আধা ইঞ্চির মতো। ওজনও বেশ হালকা, এবং এর চাহিদা সারা বছর লেগেই থাকে৷

কী ভাবে তৈরি করা হয় এই বিস্কুট৷ কী কী উপকরণ লাগে? নোনতা স্বাদের এই বিস্কুট তৈরির মূল উপাদান হল মাখন এবং ময়দা৷ মাত্র এক ঘণ্টা লাগে এটি তৈরি করতে৷ এই বিস্কুটের ব্যবসা খুবই লাভ জনক, এবং এর উপকারিতাও রয়েছে৷

‘সিক্সার’ এতটাই জনপ্রিয়, উপহারের জন্যেও এটিকে ব্যবহার করা হয়৷