Nadia News: ২কেজি ওজনের কদমা! কালীপুজোর কদমা কী ভাবে বানানো হয়? দেখুন ভিডিও!

এই কদমা তৈরি করতে সাধারণত ব্যবহার করা হয় শুধুমাত্র চিনি আর জল। নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে চিনি ও জলের মিশ্রণকে জলন্ত উনুনে কড়া পাঁকে জাল দিয়ে যে আঠালো মিশ্রনটি তৈরি হয় সেটিকে ঠান্ডা করার পর হাতের কারসাজিতে বানানো হয় কদমা। তেমনই জানালেন নদিয়ার নবদ্বীপ পৌরসভার অন্তর্গত ১১ নম্বর ওয়ার্ডের পোড়া ঘাট এলাকার বাসিন্দা রানা পরিবারের সদস্যরা। বংশানুক্রমে এটিই রানা পরিবারের মূল ব্যবসা। এই ধরণের কদমা তৈরি করে নবদ্বীপ ছাড়াও বিভিন্ন জায়গায় রপ্তানি করেন তাঁরা।

ছোট থেকে বড় বিভিন্ন মাপের কদমা তৈরি করা হয় রানা পরিবারের কারখানায়। এমনকি এক দেড় কেজি ওজনের চাইতেও বড় মাপের কদমা তৈরি করা হয় এখানে । এই পরিবারের প্রবীণ সদস্য থেকে শুরু করে ছোটরাও নিযুক্ত রয়েছেন কদমা তৈরীর কাজে। খোলা বাজারে সারাবছর কমবেশি চাহিদা থাকলেও দীপাবলীর সময় বাড়তি চাহিদার কারণে বাধ্য হয়ে পরিবারের প্রত্যেক সদস্যকে হাত লাগাতে হয় কদমা তৈরির কাজে। অন্যান্য বিভিন্ন ছোট বড় মাপের কারখানায় কদমা প্রস্তুত হলেও নবদ্বীপের এই রানা পরিবারের তৈরি কদমার সুখ্যাতি ও চাহিদা রয়েছে দেশের বিভিন্ন জায়গায়। রানা পরিবারের তৈরি করা কদমা গুলি মূলত আসানসোল, দুর্গাপুর বাঁকুড়া, বীরভূম, কলকাতা, মেদিনীপুর সহ দেশের বিভিন্ন জেলায় রপ্তানি করা হয়।