Jhalmuri: এই ঝালমুড়ি একবার খেলে মুখে লেগে থাকবে! স্টেশনের বাইরে এই দোকানে গমগম করে ক্রেতা

Last Updated:

Jhalmuri: ঝাল মুড়ি! ভোজন রসিক বাঙালিj মুড়ি পেলে তো আর কথায় নেই। সেটা যদি হয় ঝাল মুড়ি তাহলে কেমন হয়। মুর্শিদাবাদ জেলার প্রাণ কেন্দ্র বহরমপুর কোর্ট ষ্টেশন।

+
মশলা

মশলা মুড়ি 

মুর্শিদাবাদ: ঝাল মুড়ি! ভোজন রসিক বাঙালিj মুড়ি পেলে তো আর কথায় নেই। সেটা যদি হয় ঝাল মুড়ি তাহলে কেমন হয়। মুর্শিদাবাদ জেলার প্রাণ কেন্দ্র বহরমপুর কোর্ট ষ্টেশন। কোর্ট ষ্টেশনের বাইরে চলছে নারায়ণ দাসের তৈরী মশলা মুড়ি। এই মুড়ি খেলে পেট ও মন ভরে যাবে। দৈনিক গড়ে তিন থেকে চার হাজার টাকার ঝাল মুড়ি বিক্রি করেন বিক্রেতা নারায়ণ দাস।
একবার দেখে নিন কীভাবে তৈরী হচ্ছে এই মশলা মুড়ি । এই মুড়ি তৈরি করা হয়ে থাকে বিশেষভাবে। যেমন, শুকনো খোলায় গোটা জিরে, শুকনো লঙ্কা, জায়ফল, দারচিনি, মৌরি, এলাচ, হলুদ এবং পাঁচফোরনকে হালকা ভেজে গুড়ো করে নেওয়া হয়।
advertisement
advertisement
পরে একটি বড়ো পাত্রে মুড়ি, ধনিয়া পাতা, কাঁচা লঙ্কা, পিঁয়াজ কুচি, আদা এবং রসুন কুচি, নারকেল কুচি, সর্ষের তেল, নুন স্বাদমতো দিয়ে ভালভাবে মিক্সড করে নিতে হচ্ছে। পরে গুঁড়ো করে রাখা ভাজা মশলা দিয়ে আবার ভালভাবে মিক্সড করে নিয়ে তা বিক্রি করা হয়ে থাকে, সঙ্গে হাত দিয়ে না খাওয়ার জন্য, দেওয়া হয় চামচ।
advertisement
কৌশিক অধিকারী
view comments
বাংলা খবর/ খবর/মুর্শিদাবাদ/
Jhalmuri: এই ঝালমুড়ি একবার খেলে মুখে লেগে থাকবে! স্টেশনের বাইরে এই দোকানে গমগম করে ক্রেতা
Next Article
advertisement
Khaleda Jia Health Update: অত্যন্ত সংকটজনক খালেদা জিয়া, দ্রুত আরোগ্যলাভের বার্তা পাঠালেন পাক প্রধানমন্ত্রী
অত্যন্ত সংকটজনক খালেদা জিয়া, দ্রুত আরোগ্যলাভের বার্তা পাঠালেন পাক প্রধানমন্ত্রী
  • বাংলাদেশের প্রাক্তন প্রধানমন্ত্রী খালেদা জিয়া সংকটজনক অবস্থায় এভারকেয়ার হাসপাতালে ভর্তি. বিএনপি মহাসচিব মির্জা ফখরুল জানান, তাঁর হৃদ্‌যন্ত্র ও ফুসফুসে সংক্রমণ হয়েছে. পাকিস্তানের প্রধানমন্ত্রীসহ অনেকে সুস্থতা কামনা করেছেন. বিএনপি দেশজুড়ে প্রার্থনার আয়োজন করেছে.

VIEW MORE
advertisement
advertisement