Fish Kachori|| আমিশ-নিরামিশ মিলেমিশে একাকার, আপনি কি খেতে ভালবাসেন? তাহলে এই ভিডিও অবশ্যই দেখুন

সকলেই গরম গরম কচুরি খেতে খুব ভালবাসি। আর যদি সেই কচুরি সকালবেলা কিংবা বিকেল বেলার টিফিনে হয় তাহলে তো বেশ জমে যাবে। কিন্তু প্রতিদিনের এই একই ধরণের কচুরি না খেয়ে মুখের স্বাদ পাল্টাতে খেতেই পারেন মাছের কচুরি। জানা গিয়েছে, মুর্শিদাবাদের কান্দি শহরে নতুন দোকান তৈরি করা হয়েছে যার নাম দেওয়া হয়েছে বাঙালির রান্নাঘর। আর সেই বাঙালির রান্নাঘরে মিলছে মাছের কচুরি থেকে হিঙ কচুরি। যা খেতে ভিড় জমাচ্ছেন ক্রেতারা।

রুই বা কাতলা মাছ দিয়ে এই কচুরি তৈরি করা হচ্ছে। রুই বা কাতলা মাছ সিদ্ধ করে তা মশলা দিয়ে ময়দার লেচির মধ্যে পুরে কচুরি বানানো হচ্ছে। কচুরি সঙ্গে থাকছে তরকারি বা ঘুগনি। যদিও আগের থেকে বিক্রি  বৃদ্ধি পেয়েছে বলে জানিয়েছেন বিক্রেতা। তবে কারিগরদের কথায়, লেচির মধ্যে পুর ভরে ফ্রিজে কিছুক্ষণ রেখেই তা তেলে ভেজে গরম গরম বিক্রি হয়ে থাকে। যা মুখ রোচক বলে জানান ক্রেতারা।