Viral: রোল তো খেয়েছেন! 'এই' রোল কিন্তু একবার খেলে জীবনে ভুলবেন না
- Reported by:KOUSHIK ADHIKARY
- Published by:Rachana Majumder
Last Updated:
মুর্শিদাবাদে মাত্র ৪০ টাকায় মিলছে চিকেন স্প্রিং রোল।
মুর্শিদাবাদ: কথায় বলে ভোজন রসিক বাঙালি। আর তাদের কথা মাথায় রেখে মুর্শিদাবাদে মাত্র ৪০ টাকায় মিলছে চিকেন স্প্রিং রোল। রোল তো অনেক রকমের খেয়েছেন। কিন্তু এই রোল একটি কেটে তিনপিস করা হচ্ছে। ভেতরে থাকছে চিকেনের পিস। আর নাম দেওয়া হয়েছে চিকেন স্প্রিং রোল। স্প্রিং-এর মতো দেখতে বলেই মুলত নাম স্প্রিং রোল।
খুব সহজ পদ্ধতিতে তৈরি করা হয় এই স্প্রিং রোল।
প্রথমে কড়াইতে তেল গরম করে নিন।
advertisement
এবার তাতে আদা-রসুন-পেঁয়াজ কুচি ও চিলি ফ্লেক্স দিয়ে ৩০ সেকেন্ড নেড়ে মাংস কুচি দিয়ে নাড়তে হবে।
মাংস সিদ্ধ হয়ে এলে বাকি সব সবজি দিয়ে উচ্চতাপে মিনিট দুয়েক নাড়তে হবে।
এবারে একটা বাটিতে জলের সঙ্গে সস, টেস্টিং সল্ট ও কর্নফ্লাওয়ার গুলিয়ে এর মধ্যে দিয়ে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে।
advertisement
মিনিট খানেকের মধ্যেই মিশ্রণ আঠালো হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করতে হবে।
এবার রোল ভাঁজ করার পালা। তারজন্য পেস্ট্রিশিট কেটে চারকোনা শেপ করতে হবে। তারপর ওই চারকোনা রুটির মধ্যে পুর ভরে রোলের আকারে গড়ে নিতে হবে। কোনগুলো যাতে খুলে না আসে তাই সমপরিমাণ ময়দা ও জল গুলে আঠা হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন। সবগুলো এভাবে বানিয়ে মাঝারি আঁচে ডুবোতেলে মুচমুচে করে ভাজতে হবে। চাইলে না ভেজে সরাসরি কোনো টিফিনবক্স বা পলিব্যাগে ভরে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন।
advertisement
তবে মুর্শিদাবাদ জেলার কান্দি শহরের গার্লস স্কুল মোড়ে দৈনন্দিন এই স্প্রিং রোল বিক্রি করা হয়ে থাকে। প্রায় ৫০টি রোল করা হয়। সন্ধ্যা হতেই ভিড় জমান বহু সাধারণ মানুষ এই স্প্রিং রোল খেতে ।
Location :
Kolkata,Kolkata,West Bengal
First Published :
Feb 27, 2024 6:58 PM IST
