Pointed Gourd Recipe : এই ভাবে পটল রান্না করলেই চেটে সাফ হবে থালা! সেদিন আর কোনও পদ লাগবেই না

Reported by:RAKESH MAITY
Published by:Sayani Rana

Last Updated:Mar 22, 2024 5:12 PM IST

Pointed Gourd Recipe : বেগুন বাহার তো অনেক খেলেন, এবার পটল বাহার বানিয়ে নিন নিজে হাতে। 'পটল বাহার' নাম শুনেই চমকে গেলেন নাকি! শুনতে অবাক করার মত হলেও এই সহজ রেসিপিতে পটলের স্বাদ হয়ে উঠবে অতুলনীয়।

ইমপ্যাক্ট শর্টসলেটেস্ট খবরের জন্য

+ Follow usOn Google

সহজে পটল বাহার বানিয়ে নিন এই নিয়মে

হাওড়া: বেগুন বাহার তো অনেক খেলেন, এবার পটল বাহার বানিয়ে নিন নিজে হাতে। ‘পটল বাহার’ নাম শুনেই চমকে গেলেন নাকি! শুনতে অবাক করার মত হলেও এই সহজ রেসিপিতে পটলের স্বাদ হয়ে উঠবে অতুলনীয়। সুস্বাদু এই পটল বাহার ছেলে-বুড়ো সকলেই আঙুল চেটে খাবে।

অল্প ঝাল মশলায় নিমিষেই তৈরি হয়ে যাবে এই দারুণ সুন্দর পদ। খুব সাধারণ কয়েকটা উপকরণ দিয়ে তৈরি সুস্বাদু পটল বাহার বানিয়ে এবার তাক লাগিয়ে দিন বাড়ির সকলকে। নিত্যদিনের তালিকায় একঘেঁয়ে পটল তরকারি বা ভাজা ছেড়ে নিজে হাতেই এবার বানিয়ে নিন পটল বাহার। পটলের সিজন শুরুতে আরও আকর্ষণীয় খেতে হবে পটল।

আরও পড়ুন: নদীতে ভেসে যাচ্ছিল কাঠ, হয়ে গেল মহিলা! কাণ্ড দেখে চক্ষু চড়কগাছ গ্রামবাসীর

এর জন্য নাম মাত্র উপকরণ লাগবে। পটল বাহার তৈরিতে প্রয়োজন ৪-৬ টি পটল, ১০০-১৫০ গ্রাম মুগের ডাল, একটি টম্যাটো, ২ টি কাঁচা লঙ্কা , ফোড়নের জন্য লাগবে তেজপাতা, একটি শুকনো লঙ্কা, দারুচিনি এবং জিরে। ইচ্ছে হলে একটি মাঝারি সাইজের আলু দিতে পারেন। এছাড়া এক চামচ ঘি ও গরম মশলা।

আরও পড়ুন: ফল খেয়ে অবহেলায় ফেলে দেন এই পাতা! গুণ জানলে মাথা ঘুরে যাবে, কোলেস্টেরল হোক বা ওজন কমানো এর জুড়ি মেলা ভার

কমপক্ষে ১৫-২০ মিনিট মুগ ডাল ভিজিয়ে রাখুন। পটলের খোসা ছাড়িয়ে লম্বালম্বি ভাবে কেটে নিন, আলু খোসা ছাড়িয়ে সরু করে চিরে নিতে হবে। এবার পাত্রে তেল দিয়ে আলু ও পটল এক এক করে ভেজে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে তেল দিয়ে ফোড়ন মশলা দিয়ে ডাল একটু ভেজে নিন। এরপর আলু, পটল এবং হলুদ দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে দু-তিন কাপ গরম জল দিন। এবার লবণ এবং সামান্য চিনি দেওয়ার পর কিছুক্ষণ ঢাকনা দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। পুরোপুরি সিদ্ধ হলে, গরম মশলা ও ঘি দিয়ে নামিয়ে নিন।

রাকেশ মাইতি

Click here to add News18 as your preferred news source on Google.

স্বাস্থ্য এবং লাইফস্টাইলের (Lifestyle News in Bengali)সব খবরের আপডেট পান নিউজ 18 বাংলাতে ৷ যেখানে থাকছে হেলথ টিপস, বিউটি টিপস এবং ফ্যাশন টিপসও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং টপ হেডলাইনগুলি অনলাইনে নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিতে ৷ এর পাশাপাশি ডাউনলোড করুন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ অ্যান্ড্রয়েড এবং আইওএস-এ সব খবরের আপডেট পেতে ! News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷

view comments

Location :

Kolkata,West Bengal

First Published :

Mar 22, 2024 5:12 PM IST

Pointed Gourd Recipe : এই ভাবে পটল রান্না করলেই চেটে সাফ হবে থালা! সেদিন আর কোনও পদ লাগবেই না