Pointed Gourd Recipe : এই ভাবে পটল রান্না করলেই চেটে সাফ হবে থালা! সেদিন আর কোনও পদ লাগবেই না
- Published by:Sayani Rana
- hyperlocal
- Reported by:RAKESH MAITY
Last Updated:
Pointed Gourd Recipe : বেগুন বাহার তো অনেক খেলেন, এবার পটল বাহার বানিয়ে নিন নিজে হাতে। 'পটল বাহার' নাম শুনেই চমকে গেলেন নাকি! শুনতে অবাক করার মত হলেও এই সহজ রেসিপিতে পটলের স্বাদ হয়ে উঠবে অতুলনীয়।
হাওড়া: বেগুন বাহার তো অনেক খেলেন, এবার পটল বাহার বানিয়ে নিন নিজে হাতে। ‘পটল বাহার’ নাম শুনেই চমকে গেলেন নাকি! শুনতে অবাক করার মত হলেও এই সহজ রেসিপিতে পটলের স্বাদ হয়ে উঠবে অতুলনীয়। সুস্বাদু এই পটল বাহার ছেলে-বুড়ো সকলেই আঙুল চেটে খাবে।
অল্প ঝাল মশলায় নিমিষেই তৈরি হয়ে যাবে এই দারুণ সুন্দর পদ। খুব সাধারণ কয়েকটা উপকরণ দিয়ে তৈরি সুস্বাদু পটল বাহার বানিয়ে এবার তাক লাগিয়ে দিন বাড়ির সকলকে। নিত্যদিনের তালিকায় একঘেঁয়ে পটল তরকারি বা ভাজা ছেড়ে নিজে হাতেই এবার বানিয়ে নিন পটল বাহার। পটলের সিজন শুরুতে আরও আকর্ষণীয় খেতে হবে পটল।
advertisement
advertisement
এর জন্য নাম মাত্র উপকরণ লাগবে। পটল বাহার তৈরিতে প্রয়োজন ৪-৬ টি পটল, ১০০-১৫০ গ্রাম মুগের ডাল, একটি টম্যাটো, ২ টি কাঁচা লঙ্কা , ফোড়নের জন্য লাগবে তেজপাতা, একটি শুকনো লঙ্কা, দারুচিনি এবং জিরে। ইচ্ছে হলে একটি মাঝারি সাইজের আলু দিতে পারেন। এছাড়া এক চামচ ঘি ও গরম মশলা।
advertisement
কমপক্ষে ১৫-২০ মিনিট মুগ ডাল ভিজিয়ে রাখুন। পটলের খোসা ছাড়িয়ে লম্বালম্বি ভাবে কেটে নিন, আলু খোসা ছাড়িয়ে সরু করে চিরে নিতে হবে। এবার পাত্রে তেল দিয়ে আলু ও পটল এক এক করে ভেজে নিতে হবে।
advertisement
এরপর কড়াইতে তেল দিয়ে ফোড়ন মশলা দিয়ে ডাল একটু ভেজে নিন। এরপর আলু, পটল এবং হলুদ দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে দু-তিন কাপ গরম জল দিন। এবার লবণ এবং সামান্য চিনি দেওয়ার পর কিছুক্ষণ ঢাকনা দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। পুরোপুরি সিদ্ধ হলে, গরম মশলা ও ঘি দিয়ে নামিয়ে নিন।
রাকেশ মাইতি
স্বাস্থ্য এবং লাইফস্টাইলের (Lifestyle News in Bengali)সব খবরের আপডেট পান নিউজ 18 বাংলাতে ৷ যেখানে থাকছে হেলথ টিপস, বিউটি টিপস এবং ফ্যাশন টিপসও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং টপ হেডলাইনগুলি অনলাইনে নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিতে ৷ এর পাশাপাশি ডাউনলোড করুন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ অ্যান্ড্রয়েড এবং আইওএস-এ সব খবরের আপডেট পেতে ! News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷
Location :
Kolkata,West Bengal
First Published :
March 22, 2024 5:12 PM IST
বাংলা খবর/ খবর/লাইফস্টাইল/
Pointed Gourd Recipe : এই ভাবে পটল রান্না করলেই চেটে সাফ হবে থালা! সেদিন আর কোনও পদ লাগবেই না
