North 24 Parganas News: পালং পনির নয়, এখন পালং পরোটায় মন মজেছে খাদ্য রসিকদের, জেনে নিন রেসিপি

শীতের টাটকা তাজা পালংশাক ব্যবহার করেই তৈরি করা হচ্ছে এই পরোটা। তাই আর দেরি না করে বাড়িতেই আপনিও বানিয়ে ফেলতে পারেন পালংশাকের পুষ্টিকর সুস্বাদু পরোটা। নিজে খান, পাশপাশি বাড়ির সবাইকে খাইয়ে খুশি করতে পারেন। ভাবছেন কীভাবে তৈরি করবেন এই পরোটা! জেলার এয়ারপোর্ট সংলগ্ন এক ধাবার রান্নার দায়িত্বে থাকা সেফ জানালেন পালং পরোটা তৈরির বিশেষ এই পদ্ধতি। পরিমাণ মত পালংশাক এনে পাতাগুলো কেটে ভাল করে জলে ধুয়ে পরিস্কার করে নিন। গরম জলে হালকা আঁচে পালংশাকের পাতাগুলিকে মিনিট দুয়েক সিদ্ধ করে নামিয়ে নিতে হবে। এরপর ছাঁকনি ব্যাবহার করে জল ছেঁকে পাতাগুলো আলাদা করে ঠান্ডা করুন। এবার মিক্সির মধ্যে সিদ্ধ করা পালংশাকের পাতা, পাঁচ থেকে ছয় কোয়া রসুন, পরিমাণ অনুযায়ী আদা, কাঁচালঙ্কা ও আন্দাজমতো জল দিয়ে একটা পেস্ট তৈরি করে নিন। এরপর গামলা জাতীয় কিছুর মধ্যে পেস্টটা ঢেলে নিন।