Spices Should Be used in Summer: গরমে বাড়ে পেটের সমস্যা, ভাল থাকতে এই মশলাগুলি খাবার থেকে বাদ দিন

খাবারে বাড়তি স্বাদ ও রঙ যোগ করতে রান্নায় লঙ্কা গুঁড়ো ব্যবহার করা হয়। কিন্তু লঙ্কা শরীরের তাপমাত্রা আরও বাড়িয়ে দেয়। এতে ঘাম বেশি হয় এবং গলা বুক জ্বালা করতে পারে। তাই গরমের সময় রান্নায় লঙ্কা গুঁড়ো না দেওয়াই ভালো। আর যদি লঙ্কা গুঁড়ো দিতেই হয় তাহলে কম পরিমাণে দিতে হবে যাতে কোনও সমস্যা না হয়।

সুগন্ধ নিয়ে আসতে রান্নায় আদা ব্যবহার করা হয়। আদার অনেক গুণ আছে। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে এবং প্রদাহ কোমায়। কিন্তু তার সঙ্গে সঙ্গে এটি লঙ্কার মতোই শরীরের তাপমাত্রাও বাড়িয়ে দেয়। বিশেষ করে যাঁদের মধুমেহ ও রক্ত সংক্রান্ত সমস্যা আছে তাঁদের আদা না খাওয়াই ভালো গরমের সময়।

পাচন ক্ষমতা বাড়িয়ে দিতে এবং ওজন কম করাতে জুড়ি নেই রসুনের। কিন্তু গরমকালে রসুন তাপমাত্রা বাড়িয়ে দেয় এবং অম্বল ও গ্যাস তৈরি করতে পারে। সেই কারণেই রান্নায় সামান্যই রসুন দেওয়া উচিত।

যেহেতু গোল মরিচ পাচন ক্ষমতা অনেক দ্রুত করে দেয় তাই গরমের সময় এটা বেশি খাওয়া ঠিক নয়। গরমকালে বেশি মরিচ হট ফ্লাশের সমস্যা বাড়িয়ে দিতে পারে। তাছাড়া মরিচ অনেক ওষুধের প্রভাব কম করে যার ফলে শারীরিক সমস্যা দেখা দিতে পারে।

পুদিনা

পুদিনা শরীর ঠাণ্ডা রাখে এবং খাবার হজম করতে সাহায্য করে।

দারচিনিও শরীর ঠাণ্ডা রাখে এবং কোলেস্টেরল কমায়।