Murir Moa Easy Recipe: শুধু খই নয়, পাতে পড়ুক বাড়িতে বানানো মুড়ি আর নলেন গুড়ের খাস্তা মোয়া! রইল সহজ রেসিপি

হাওড়া: কনকচূড় ধানের খইয়ের মোয়া বিখ্যাত দক্ষিণ ২৪ পরগনার জয়নগরের। বাংলা এবং বাঙালির মিষ্টি মানচিত্রে মোয়ার অবস্থান সুদৃঢ়। কনকচূর ধানের খই আর নলেনগুড় কাজু কিশমিশের মত কয়েকটি উপকরণের মিশ্রণে তৈরি হয় মোয়া। খাদ্যপ্রিয় বাঙালির পছন্দের মিষ্টির তালিকায় একদম প্রথমেই উঠে আসে মোয়ার নাম। মোয়া ছাড়াও তৈরি বিভিন্ন মিষ্টির জনপ্রিয়তা মন্দ নয়। সেরকমই গুড়ের তৈরি মুড়ি বা চিড়ের মোয়াও বেশ পছন্দের। খুব অল্প সময়ে সুস্বাদু মুড়ি বা চিড়ের মোয়া অনেকেই তৈরি করে থাকেন। গুড়, কাজু, কিসমিস এবং মুড়ির মিশ্রণে মোয়া খইয়ের মোয়ার থেকে একটু অন্যরকম। খইয়ের মোয়া নরম তুলতুলে জিভে দিলেই মিলিয়ে যাবে। কিন্তু মুড়ির মোয়া খাবার মূল আকর্ষণ হল এই মোয়া খাস্তা। এই মোয়া ছোটদের দারুণ ভাবে আকর্ষণ করে। তাই সহজ উপায়ে বানিয়ে নিতে পারেন মুড়ির মোয়া।