North Dinajpur News: বাড়িতে সামান্য খরচে ভাং বানাবেন? এই রেসিপি মেনে চললে কাজ হবে খুব সহজ

এ ভাং বা ঠান্ডাই একটি স্বাস্থ্যকর পানীয়। এই রঙ উৎসবের দিনে বাড়িতে বসেই বানিয়ে ফেলুন অসাধারণ স্বাদের ভাঙের শরবত। এই গরমে রং খেলার দিন শরবতের এই চুমুকেই জুড়িয়ে যাবে মন।

কী ভাবে সহজেই বাড়িতে ভাং বা সিদ্ধির শরবত বানাবেন জানেন কী? রাধুনী পিউ দাস জানান, এই ভাঙের শরবত বানাতে প্রয়োজন চিনা বাদাম, কাজুবাদাম দুধ,পেস্তা বাদাম, দারুচিনি, এলাচ লবঙ্গ, চারমগজ, মৌরি কাঠবাদাম, পোস্ত, গোলমরিচ, ভাং পাতা।

প্রথমে ভাং পাতা জলে ভিজিয়ে রেখে দিতে হবে কিছুক্ষণ জলে ভেজানোর পর সমস্ত উপকরণ, যেগুলো আগে নেওয়া হয়েছিল, সেগুলো জলে ধুয়ে তার সঙ্গে ভেজানো ভাংপাতা মিশিয়ে ভালোভাবে মিক্সিতে পেস্ট করে নিতে হবে।

এরপর একটি প্যানে দুধ জ্বাল দিতে হবে৷ দুধ ভাল ভাবে জাল দেওয়া হয়ে গেলে সেই দুধে বেঁধে রাখা ভাং পাতা ও সমস্ত ড্রাইফ্রুটগুলো অল্প অল্প করে মেশাতে হবে ভালভাবে। শেষে চিনি দিয়ে ভালভাবে যে কোনও গ্লাস বা মাটির গ্লাসে পরিবেশন করুন এবং তার উপর দিক দিয়ে পেস্তা বাদাম জাফরান ও সামান্য গোলাপের পাপড়ি দিয়ে দিতে পারেন৷