Posto Bara recipe: লঙ্কা-পেঁয়াজের সঙ্গে পোস্ত বড়ার টক, গরমের দুপুরে এক থালা ভাত নিমিষে শেষ!

পোস্তর সঙ্গে বাঙালির ভালবাসা বহু প্রাচীন। পোস্ত মানেই ঝরঝরে আলুপোস্ত বা আলু-পেঁয়াজ পোস্তর কথাই মনে আসে। গরমের দিনে আবার সজনে ডাঁটার পোস্ত, পটল পোস্তও খাসা। ঘটি বাড়িতে পোস্তর ঝোল অতি উপাদেয় খাদ্যতালিকাতেই পড়ে। পোস্তর বড়া মানে তো বিলাসিতা প্রায়! মা-ঠাকুরমাদের হাতে তৈরি পেল্লায় এক একটি পোস্তর বড়া এক সময়ে পাত আলো করে থাকত। সেই সঙ্গেই থাকত তেঁতুলের ক্বাথ দিয়ে পোস্তর বড়ার টক।