North Bengal Food Recipe: উত্তরের খাবার দক্ষিণের হেঁসেলে! ডালপুরি তো অনেক হল এবার বানান ক্ষীরপুরি

Reported by:Jiam Momin
hyperlocal
Published by:Pooja Basu

Last Updated:Nov 05, 2025 4:58 PM IST

শুধু দোকান নয় সহজ এই উপায়ে বাড়িতেও খাবার জন্য তৈরি করতে পারবেন এই ক্ষীরপুরি। সাদা তেলে ময়দা আটা মাখানোর পর তার ভেতর চাল ও গুড় মাখানো ক্ষীর দেওয়া হয়। এরপর সুন্দরভাবে চারিদিকে ফুলের মত সাজিয়ে ছাড়া হয় ফুটন্ত তেলে। ভেজে নেওয়ার পর চিনির তৈরি রসে ঢেলে তৈরি করা হয় রসালো ক্ষীরপুরি।

ইমপ্যাক্ট শর্টসলেটেস্ট খবরের জন্য

+ Follow usOn Google

মালদহের বিখ্যাত ক্ষীরপুরি তৈরি

মালদহ: তরকারি দিয়ে ডালপুরি তো অনেক খেয়েছেন তবে খেয়েছেন কী রসালো ক্ষীরপুরি। না খেয়ে থাকলে অবশ্যই একবার খেয়ে দেখুন স্বাদে ভরপুর মালদহের রসালো এই ক্ষীরপুরি। মাত্র ৫ টাকায় মালদহের ইংরেজবাজারের শোভানগর এলাকায় দোকানে তৈরি করে এই ক্ষীরপুরি বিক্রি করছেন মিষ্টি বিক্রেতা নিখিল দাস।

তাঁর এই ক্ষীরপুরি খেতে ভিড় জমছে খাদ্য রসিকদের। চাল ও গুড়ের বিশেষ ক্ষীর দিয়ে তৈরি করা হয় গোলাকার ফুলের মত দেখতে এই ক্ষীরপুরি। এলাকায় ব্যাপক চাহিদা রয়েছে এই ক্ষীরপুরির। জেলার বিভিন্ন প্রান্তের মানুষজন এই ক্ষীরপুরি খেতে আসেন দোকানে।

“আপনার শহরের হাসপাতাল এবং চিকিৎসকদের নামের তালিকা পেতে এখানে Click করুন”

মিষ্টি বিক্রেতা নিখিল দাস জানান, “শুধু দোকান নয় সহজ এই উপায়ে বাড়িতেও খাবার জন্য তৈরি করতে পারবেন এই ক্ষীরপুরি। সাদা তেলে ময়দা আটা মাখানোর পর তার ভেতর চাল ও গুড় মাখানো ক্ষীর দেওয়া হয়। এরপর সুন্দরভাবে চারিদিকে ফুলের মত সাজিয়ে ছাড়া হয় ফুটন্ত তেলে। ভেজে নেওয়ার পর চিনির তৈরি রসে ঢেলে তৈরি করা হয় রসালো ক্ষীরপুরি।”

আরও পড়ুনSnacks: গ্রামের রেস্তোরাঁতে রমরম করে বিক্রি হচ্ছে পিৎজা-বার্গার, স্বপ্নপূরণ হচ্ছে দম্পতির

আজও অনেকে ব্রেকফাস্টে খেয়ে থাকেন ডালপুরি। তবে মালদহের রসালো বিখ্যাত এই ক্ষীরপুরি বিকল্প স্বাদের চাহিদা মেটাচ্ছে খাদ্য রসিকদের। শুধু দোকানে নয় এবারে সহজ এই উপায়ে বাড়িতেও তৈরি করতে পারবেন এই ক্ষীরপুরি।

জিএম মোমিন

Click here to add News18 as your preferred news source on Google.

স্বাস্থ্য এবং লাইফস্টাইলের (Lifestyle News in Bengali)সব খবরের আপডেট পান নিউজ 18 বাংলাতে ৷ যেখানে থাকছে হেলথ টিপস, বিউটি টিপস এবং ফ্যাশন টিপসও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং টপ হেডলাইনগুলি অনলাইনে নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিতে ৷ এর পাশাপাশি ডাউনলোড করুন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ অ্যান্ড্রয়েড এবং আইওএস-এ সব খবরের আপডেট পেতে ! News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷

view comments

Location :

Maldah,West Bengal

First Published :

Nov 05, 2025 4:58 PM IST

North Bengal Food Recipe: উত্তরের খাবার দক্ষিণের হেঁসেলে! ডালপুরি তো অনেক হল এবার বানান ক্ষীরপুরি