Mutton: খাসির মাংস ভালবাসেন ? তবে 'ঝটকা বাইট'-এর মাংস না খেলে বড় মিস, একবার খেলে স্বাদ ভুলবেন না

সোশ্যাল মিডিয়ায় ইতিমধ্যেই ভাইরাল এই বিশেষ মাংস। বাজারে বা অনলাইন সাইটে যে খাসির মাংস পাওয়া যায়, তার থেকে এই মাংস কাটার পদ্ধতি আলাদা, কাজেই স্বাদেও বদল আসে, এমনটাই দাবি ক্রেতাদের। হোম ডেলিভারির মাধ্যমে বাড়ি বসেও পাওয়া যাচ্ছে এই বিশেষ মাংস। সোশ্যাল মিডিয়ার মাধ্যমে অনেকেই যোগাযোগ করে খুঁজে নিচ্ছেন ‘ঝটকা বাইট’-এর মটন।

ঠিক কী বিশেষত্ব রয়েছে এই মংসে? বিক্রেতা জানালেন, অতীতে যেভাবে বলি হত, একই পদ্ধতিতে  কলা গাছের উপর রেখে এক কোপে কাটা হয় খাসি। ফলে এক ঝটকায় মৃত্যু হয় তার, শরীরের সমস্ত রক্ত বেরিয়ে যায় নিমেষে। তাতেই নাকি স্বাদ দ্বিগুণ বেড়ে যায় মাংসের। বিশেষ এই পদ্ধতিতে কাটা মাংসই এখন ‘ঝটকা বাইট’ নামে বেশ খ্যাতি লাভ করেছে ভোজন রসিকদের মনে। দৌলতপুর এলাকায় মিলছে এই মাংস। কাটার কয়েক ঘন্টার মধ্যেই শেষ হয়ে যাচ্ছে সব। হাবরা অশোকনগর সহ আশপাশের বিভিন্ন এলাকা থেকেও মানুষজন এই মাংসের খোঁজে আসছেন। বর্তমানে রবিবার সপ্তাহের একটি দিনই পাওয়া যাচ্ছে এই মাংস। জেলার নানা প্রান্তেও এই মাংস পৌঁছে দেওয়ার ব্যবস্থা করছেন উদ্যোক্তারা।