Trending:

Makki ki Roti Benefits: শীতে নিয়মিত খান এই রুটি! কমবে ব্লাডসুগার ও ওজন! সুস্থ থাকবে হার্ট

Last Updated:November 28, 2023 8:06 PM IST

Makki ki Roti Benefits: কোনওদিন কি ভেবেছেন মক্কি বা মকাইয়ের রুটি কী দিয়ে তৈরি হয়? মক্কি বা মকাই ঠিক কী জিনিস?

ভুট্টার আটায় তৈরি রুটিই হল মক্কি কি রোটি

পঞ্জাবি খানাপিনা মানেই আমাদের চোখে ভেসে ওঠে মক্কি কি রোটি এবং ধূমায়িত সরসোঁ কা শাগ! উপরে একখণ্ড সাদা মাখন৷ কিন্তু কোনওদিন কি ভেবেছেন মক্কি বা মকাইয়ের রুটি কী দিয়ে তৈরি হয়? মক্কি বা মকাই ঠিক কী জিনিস? আসলে মকাই হল ভুট্টা৷ এবং ভুট্টার আটায় তৈরি রুটিই হল মক্কি কি রোটি৷

ভুট্টার আটায় তৈরি রুটি যেমন সুস্বাদু, তেমনই পুষ্টিকর৷ আমাদের দৈনন্দিন প্রয়োজনের সবকিছুই এর থেকে পাওয়া যায়৷ চলুন, জেনে নিই এই রুটির গুণাগুণ৷ বলেছেন পুষ্টিবিদ ডক্টর ঋদ্ধিমা গুপ্তা৷

ফাইবার বেশি

ভুট্টায় প্রচুর ফাইবার৷ যা আমাদের হজমে সাহায্য করে৷ কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করে৷ পরিপাক তথা পেটের স্বাস্থ্য ভাল রাখে৷ ওজন কমাতেও উল্লেখযোগ্য৷

কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ

একাধিক পুষ্টিমূল্য ও অ্যান্টি ইনফ্লেম্যাটরি বৈশিষ্ট্যের জন্য ভুট্টার আটা সাহায্য করে শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের প্রভাব কমাতে৷ সুস্থ রাখে হৃদযন্ত্র৷

গ্লাটেনমুক্ত খাবার

প্রাকৃতিক ভাবেই ভুট্টা গ্লাটেনমুক্ত৷ যাঁদের গ্লাটেন অ্যালার্জি আছে তাঁরা নিশ্চিন্তে খেতে পারেন৷ রুটির পাশাপাশি পাউরুটি, রুটি, পরিজ-সবই তৈরি করা যায় ভুট্টার আটা থেকে৷

আরও পড়ুন : ডাল রান্নার সময় ভেসে ওঠা ফেনার প্রলেপ কি খাওয়া যায় নাকি ক্ষতিকর? জানুন বিশেষজ্ঞের মত

সুস্থ হৃদযন্ত্র

ভুট্টায় আছে ট্যানিন এবং অ্যান্থোসায়ানিন৷ এছাড়াও থাকে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং অ্যান্টি ইনফ্লেম্যাটরি গুণ৷ রক্তে কোলেস্টেরল মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে হৃদযন্ত্রের সুস্থতা বজায় রাখে৷

আরও পড়ুন : ‘তুমি অন্য কারওর সঙ্গে বেঁধো ঘর’…ক্ষত বিক্ষত মুহূর্তে অনুপমকে কদর্য আক্রমণ তাঁর সৃষ্টি দিয়েই!

ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ

ভুট্টায় গ্লাইসেমিক ইনডেক্স খুব কম৷ তাই রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ে না৷ নিয়ন্ত্রণে থাকে ব্লাড সুগার৷ ডায়াবেটিস থাকলে খেতে পারেন মক্কি কি রোটি৷

মিনারেলস

ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, আয়রন, ফসফরাস থাকে মকাইয়ের আটাতে৷ পেশি ও স্নায়ুর কাজ বজায় থাকে৷ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রিত হয় পটাশিয়ামে৷ ফসফরাসের গুণে সুস্থ থাকে হাড়৷

Location :

Kolkata,West Bengal

First Published :

November 28, 2023 8:06 PM IST

Makki ki Roti Benefits: শীতে নিয়মিত খান এই রুটি! কমবে ব্লাডসুগার ও ওজন! সুস্থ থাকবে হার্ট