রসে ভরা তুলতুলে এই বড়া খেলেই জিভে জল! নলেন গুড়ের স্বাদ, বাড়িতে বানান একদম সহজে, দেখুন রেসিপি

তাহলে আপনাকে কি করতে হবে আপনার কাছে পিঠে বাজার থেকে বিউলির ডাল আপনাকে নিতে হবে এবং সেই ডাল প্রায় ছয় থেকে সাত ঘণ্টা আগে ভিজিয়ে দিতে হবে। তারপর সেই ডালটিকে মিক্সি বা সিলে ভালো করে পেস্ট করে নিতে হবে। তবে এই পিঠে গুলি উনানে করলে আরও বেশি টেস্ট পাওয়া যায়। তবে এখন কলের বিবর্তনের ফলে সেভাবে আর উনানের দেখা পাওয়া যায়। তবে এখন উনানের থেকেও গ্যাসে বানালে একই রকম টেস্ট বজায় থাকছে।

এরপর সেই ডাল গুলি পেস্ট হওয়ার পর গ্যাস বা উনানে আপনার যেটাতে ভালো মনে হয় সেটা দিয়েই করতে পারে। গ্যাস জ্বালিয়ে তার উপরে করা বসিয়ে রিফাইন অর্থাৎ সাদা তেল দিতে হবে । সেই তেল গরম হওয়ার পরে সেই পেস্ট হওয়া ডালটিকে হাতের সাহায্যে গোল গোল করে গরম তেলের মধ্যে ছাড়তে হবে।

সেগুলি ভাজা হয়ে গেলে আপনাকে আরও একটি পারতে নলেন গুড় সঙ্গে হালকা জল মিশিয়ে রেখে সেই ভাজা গুলি ওই রসে মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। কিছুক্ষণ পর সেই রস থেকে তুলে আপনি সবাইকে পরিবেশন করতে পারবেন। আর এভাবেই বানিয়ে ফেলুন নরম তুলতুলে রসে ভরা রসবড়া।