corona virus btn
corona virus btn
Loading

প্রিয় রেস্তোরাঁ কবে খুলবে ঠিক নেই, তাই বাড়িতে বানান লখনউ গলৌটি কাবাব

প্রিয় রেস্তোরাঁ কবে খুলবে ঠিক নেই, তাই বাড়িতে বানান লখনউ গলৌটি কাবাব

আজ শিখে নিন সেই গলৌটি কাবাবের রেসিপি

  • Share this:

কাবাব শুধু মুখে খাওয়ার জন্য স্টার্টার হিসেবেই জনপ্রিয়৷ কিন্তু লখনউ-এর স্পেশাল গলৌটি কাবাব এমনই এক খাবার সঙ্গে পরোটার যোগ্য সঙ্গত মাস্ট৷ আজ শিখে নিন সেই গলৌটি কাবাবের রেসিপি৷

কী কী লাগবে

মাটন কিমা-আধ কেজি

নুন-আধ চা চামচ

লঙ্কা গুঁড়ো-আধ চা চামচ

কাবাব চিনি পাউডার-আধ চা চামচ

কাঁচা পেঁপে বাটা-১ চা চামচ

গরম মশলা গুঁড়ো-আধ চা চামচ

আদা, রসুন বাটা-১ চা চামচ

কেসর দেওয়া হালকা গরম দুধ-আধ চা চামচ

বাদামি করে ভাজা পেঁয়াজ গুঁড়ো-১ চা চামচ

ধনেপাতা কুচি-১ চা চামচ

বেসন-১ চা চামচ

দেশি ঘি-২ চা চামচ

গোলপ জল-১ চা চামচ

আতর-১ ফোঁটা

কীভাবে বাানবেন

কিমার সঙ্গে নুন, লঙ্কা গুঁড়ো, কাবাব চিনি, পেঁপে বাটা, গরম মশলা গুঁড়ো, আদা-রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, কেসর, দেশি ঘি, গোলপ জল ও আতর মেশান একসঙ্গে৷ সবকিছু একসঙ্গে ভাল করে মিশিয়ে মিশ্রণ থেকে সমান মারে ভাগ করে হাতের চাপে চ্যাপ্টা কাবাব গড়ে নিন৷ প্যানে ১ চা চামচ ঘি গরম করুন৷ কাবাব দিয়ে উল্টে পাল্টে ভাল করে ভেজে নিন৷ পরোটার সঙ্গে খান গলৌটি কাবাব৷

Published by: Ananya Chakraborty
First published: May 13, 2020, 1:12 PM IST
পুরো খবর পড়ুন
अगली ख़बर