Mutton Tips: একবারে...এক সপ্তাহে, ঠিক কতটা মাটন খাওয়া ‘সেফ’? ঝুঁকি এড়াতে একটু সচেতন হলেই থাকবেন রসে-বশে
- Published by:Satabdi Adhikary
- news18 bangla
Last Updated:
অতিরিক্ত খাসির মাংস খেলে হৃদযন্ত্রের সমস্যা থেকে শুরু করে ক্যানসারের ঝুঁকি দুইই বাড়তে পারে৷ তাই পরিমাণ বুঝেই খাওয়াটা জরুরি৷ ২০১৫ সালেই বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা, হু জানিয়েছিল, রেড মিট মানুষের জন্য কার্সিনোজেনিক, অর্থাৎ, ক্যানসার তৈরি করতে সক্ষম৷ যাঁরা অতিরিক্ত পরিমাণে খাসির মাংস খেয়ে থাকেন, তাঁদের হৃদযন্ত্র এবং ক্যানসারের মতো সমস্যা হতে পারে৷
খাসির মাংস খেতে আমরা কারা না ভালবাসি৷ বিশেষ করে রোববার রোববার একটু মাটনের ট্যালট্যালে ঝোল দিয়ে সরু চালের সাদা ভাত গন্ধরাজ লেবু দিয়ে মেখে না খেলে যেন দিনটাই সার্থক হয় না৷ কিন্তু, মাটন খাওয়া নিয়ে আজকাল কম বেশি সব স্বাস্থ্য সচেতন বাঙালিই একটু চিন্তায় থাকেন৷
advertisement
advertisement
আমরা অনেকেই মাটন ভালবাসি বলে খেতে শুরু করলে অনেকটাই খেয়ে নিই৷ কিন্তু, ঠিক কতটা মাটন খাওয়া একজনের জন্য ‘সেফ’ সেই তথ্য জানি না আমরা অনেকেই৷ আসুন জেনে নিই, এ বিষয়ে বিশেষজ্ঞদের মতামত৷
advertisement
মাটনে প্রোটিন ছাড়াও থাকে আয়রন, ভিটামিন বি ১২, জিঙ্ক এবং পটাশিয়াম৷ এছাড়া, ফ্যাট তো থাকেই৷ মোটামুটি ৮৫ গ্রাম রান্না করা মাটনে ফ্যাট থাকে ২.৬ গ্রাম, প্রোটিন থাকে ২৩ গ্রাম৷ কোনও কার্বোহাইড্রেট অর্থাৎ শর্করা থাকে না৷ থাকে না সুগারও৷
advertisement
ওয়ার্ল্ড ক্যানসার রিসার্চ ফান্ডের গবেষকেরা বলছেন, একজন সুস্থ মানুষ প্রতি সপ্তাহে ৩ পোর্শনের বেশি মাটন খাওয়া উচিত নয়৷ এক পোর্শন অর্থাৎ, ১০০-১৫০ গ্রাম রান্না করা মাটন৷ অর্থাৎ, প্রতি সপ্তাহে ২০০ থেকে খুহ বড়জোর ৩০০ গ্রাম মতো মাটন খেতে পারবেন৷ তবে এক্ষেত্রে আপনি কোন অংশের মাটন খাচ্ছেন সেটাও কিন্তু খুব জরুরি৷
advertisement
www.healthline.com অনুযায়ী, পায়ের বিভিন্ন অংশ, খাসির শরীরের অন্যান্য ফ্যাট ফ্রি অংশ খাওয়া স্বাস্থ্যকর৷ এতে কোলেস্টেরলের সমস্যা থাকলে খুব বেশি সমস্যা হয় না৷ তাছাড়া, রান্না করার পদ্ধতিও এক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ৷ স্বাস্থ্যকর পদ্ধতিতে রান্না করলে মাটন খেলে ক্ষতি হয়না বললেই চলে৷
advertisement
advertisement
তবে, যে কোনও মানুষের বয়স, তিনি কতটা শারীরিক ভাবে সক্রিয়, তাণর স্বাস্থ্যের অবস্থা, তাঁর আদৌ মাটন খাওয়া উচিত কি না, এসবই চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়ার পরে তবেই খাওয়া উচিত৷ যেমন, খাসির মাংসে অন্য মাংসের তুলনায় আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি, যা শরীরে খারাপ কোলেস্টেরল বাড়ায়৷ তাই এই মাংস খাওয়া বিষয়ে একটু সতর্ক থাকাই ভাল৷
অতিরিক্ত খাসির মাংস খেলে হৃদযন্ত্রের সমস্যা থেকে শুরু করে ক্যানসারের ঝুঁকি দুইই বাড়তে পারে৷ তাই পরিমাণ বুঝেই খাওয়াটা জরুরি৷ ২০১৫ সালেই বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা, হু জানিয়েছিল, রেড মিট মানুষের জন্য কার্সিনোজেনিক, অর্থাৎ, ক্যানসার তৈরি করতে সক্ষম৷ যাঁরা অতিরিক্ত পরিমাণে খাসির মাংস খেয়ে থাকেন, তাঁদের হৃদযন্ত্র এবং ক্যানসারের মতো সমস্যা হতে পারে৷
Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন
Click here to add News18 as your preferred news source on Google. স্বাস্থ্য এবং লাইফস্টাইলের (Lifestyle News in Bengali)সব খবরের আপডেট পান নিউজ 18 বাংলাতে ৷ যেখানে থাকছে হেলথ টিপস, বিউটি টিপস এবং ফ্যাশন টিপসও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং টপ হেডলাইনগুলি অনলাইনে নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিতে ৷ এর পাশাপাশি ডাউনলোড করুন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ অ্যান্ড্রয়েড এবং আইওএস-এ সব খবরের আপডেট পেতে ! News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷
Location :
New Delhi,New Delhi,Delhi
First Published :
Apr 26, 2025 11:53 PM IST
বাংলা খবর/ খবর/লাইফস্টাইল/
Mutton Tips: একবারে...এক সপ্তাহে, ঠিক কতটা মাটন খাওয়া ‘সেফ’? ঝুঁকি এড়াতে একটু সচেতন হলেই থাকবেন রসে-বশে
