Home Remedies: থাকবে ঝকঝকে, বাসনপত্র কি করে এক ঝলকে চকচকে করে রাখবেন

কাস্ট আয়রণের (Cast Iron) সিজনিং হল এমন একটি পদ্ধতি যেখানে প্রতি বার রান্নায় একটা তেলের প্রলেপ পড়ে। আমরা এ ক্ষেত্রে প্রি-সিজনড স্কিলেট কিনতে পারি যাতে আমাদের প্রাথমিক সিজনিং প্রসেস নিয়ে বেশি কিছু চিন্তা করতে না হয়। আমরা কিন্তু এ ক্ষেত্রে এখনই প্রি-সিজনড প্যান ব্যবহার (Home Remedies) শুরু করতে পারি এবং যত বেশি এটি ব্যবহার করব, আমাদের প্যান তত বেশি সিজনড হয়ে যাবে।

প্রতিটি ব্যবহারের পরে আমাদের স্কিলেটটি দ্রুত পরিষ্কার করে ফেলতে হবে। প্যান গরম থাকা অবস্থায়, গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলে হালকা হাতে স্ক্রাবার দিয়ে ঘষে ফেলতে হবে।

আরও পড়ুন - Health Tips: কোনও ওষুধপত্র নয়, শরীর ঠিক রাখতে ভরসা রাখুন রান্নাঘরের ম্যাজিক মশলায়

অনেকেই এমনটা মনে করেন যে কাস্ট আয়রনে একেবারেই সাবান ব্যবহার করা যায় না। এ কথা কিন্তু সত্যি নয়। যদিও বা অতিরিক্ত কেমিকেল যুক্ত সাবান এড়িয়ে যাওয়াই ভালো, কিন্তু আজকাল কাস্ট আয়রনের (Home Remedies)  জন্য বাজার চলতি সাবানগুলো ব্যবহার করাই যায়। আগেকার বাজারচলতি সাবানে একধরনের ক্ষতিকারক ক্ষারজাতীয় বস্তু ব্যবহার করা হত। বর্তমানে প্রচলিত সাবান ব্যবহারে খুব বড়জোর প্যানের লেয়ারের সামান্য ঘাটতি ছাড়া তেমন কিছু হওয়ার সম্ভাবনা নেই।

সাবানের তুলনায় ডিশ ওয়াশারে কাস্ট আয়রন ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে। জল এবং ডিশ ওয়াশার কাস্ট প্যানকে দ্রুত ক্ষয় করে, তবে হালকা হাতে তাড়াতাড়ি ধুয়ে ফেললে ডিশ ওয়াশার ব্যবহার করা যায়।

আরও পড়ুন - পঞ্জিকা ২২ ফেব্রুয়ারি: দেখে নিন নক্ষত্রযোগ, শুভ মুহূর্ত, রাহুকাল এবং দিনের অন্য লগ্ন!

কাস্ট আয়রনের প্যানকে স্ক্রাব করতে হলে খুব সামান্য প্রেসার দিয়ে স্ক্রাব করতে হবে, যাতে প্যানের সিজনিং কোনও ভাবে ক্ষতিগ্রস্ত না হয়। এর জন্য ভেজিটেবল ব্রাশ ব্যবহার করা যেতে পারে।

স্ক্রাবিং শেষ হলে অতি দ্রুত কাস্ট আয়রনের প্যানকে শুকনো কাপড় দিয়ে মুছে ফেলতে হবে। তারপর সামান্য আঁচে প্যানটিকে এক থেকে দুই মিনিটের জন্য গরম করে পুরোপুরি শুকিয়ে নিতে হবে। সামান্যতম জলীয় ভাব কিন্তু আমাদের সাধের কাস্ট আয়রন প্যানের জন্য ক্ষতিকারক।

সবশেষে আসে প্যান অয়েলিংয়ের কথা। আমরা কাস্ট প্যান ধোয়ার পরে প্রতিবারই আমাদের প্যানকে অয়েলিং করতে পারি। আর সেটি সম্ভব না হলে বাড়িতেই প্যান ধুয়ে তোলার পর গরম করা হলে তার ওপর সামান্য ভেজিটেবল অয়েল বা নারকোল তেল ছড়িয়ে দিলেও খানিকটা অয়েলিংয়ের কাজ হয়। তবে মনে রাখা উচিত কোনও ভাবেই আমাদের সাধের প্যানে যেন মরচের ছোপ না পড়ে!