চিকেন বিরিয়ানি, মাটন বিরিয়ানি ছাড়ুন...! কিশোরী বাবুর বেগুনের 'বিরিয়ানি' চেখে দেখুন একটিবার! মজেছে খাদ্যরসিকরা

তিনি কোনও নামী-দামি হোটেল বা রেস্তোরাঁ সেফ নন কিন্তু তাদের থেকেও কম কিছু নয় কারণ তাঁর হাতের ছোঁয়াতে এখন হিট বেগুনের বিরিয়ানি। তিনি বড়শুলের কিশোরী মান্না। তবে তাঁর তৈরি বেগুনের বিরিয়ানির নাম শুনে বিরিয়ানি ভেবে আবার ভুল করবেন না যেন।

এটি হল আসলে এক ধরনের চপ। বেগুনের সঙ্গে পিয়াজ,চিকেন কিমা, বিরিয়ানির ফ্লেভার আর কিশোরী বাবুর নিজের হাতের বানানো সিক্রেট মশলা দিয়ে তৈরি হয় এই চপ। এই চপে আপনি পাবেন বিরিয়ানি ফ্লেভার তাই ক্রেতাদের আকর্ষণ করতেই এই চপের নাম দেওয়া হয়েছে বেগুনের বিরিয়ানি।

এটি ছাড়াও প্রায় সব রকমের চপ পাওয়া যায় তার এই দোকানে। বর্তমানে কিশোরী বাবু চপ বান বানান আর ব্যবসা সামলান তাঁর ছেলে ও নাতি। দোকান খোলা থেকেই দোকানে জমতে শুরু করে ভিড়। শুধু বড়শুল নয় আশেপাশের যেকোনো জায়গা থেকেই কাজে আসুন না কেন একবার হলেও আসেন কিশোরী ভ্যারাইটিজ চপে। আর তাঁদের দোকানের এখন সবচেয়ে হিট আইটেম হল বেগুনের বিরিয়ানি।

আপনি যদি খাদ্যরসিক হন আর চিরাচরিত আলুর চপ বা বেগুনি খেয়ে একঘেয়েমি লাগে, তবে জিভের স্বাদ বদলাতে বড়শুলের এই দোকানে একবার ঢুঁ মারতেই পারেন। কিশোরী বাবুর হাতের জাদুতে তৈরি এই ‘বেগুনের বিরিয়ানি’ আপনার বিকেলের জলখাবারকে দেবে এক অন্য মাত্রা।