Durga Puja 2021 | Sugar Free Rasogolla: পুজোয় মিষ্টিমুখ মাস্ট, চেখে দেখুন মিষ্টি ছাড়া রসগোল্লা!
- Published by:Raima Chakraborty
- news18 bangla
Last Updated:
আসলে, রসনা আর রোগের মাঝে মোক্ষম দাওয়াই এই মিষ্টি। অর্থাৎ, মিষ্টি খাবো, কিন্তু মিষ্টি ছাড়া (Durga Puja 2021 | Suger Free Rasogolla)।
মিষ্টি চাই-ই। কিন্তু, তাতে যেন মিষ্টত্ব কম থাকে। ফিগার ধরে রাখতে এবং বিশেষ করে যদি ডায়াবেটিসের সমস্যা থাকে, তবে মিষ্টিপ্রিয়দের মুখে এমন কথা হামেশাই শোনা যায় (Durga Puja 2021 | Sugar Free Rasogolla)। আর বাঙালির শ্রেষ্ঠ উৎসবে একটু মিষ্টিমুখ না হলে কি চলে? মিষ্টিপ্রিয়দের কাছে কিন্তু রসগোল্লার তুলনা আর কোনও মিষ্টির সঙ্গেই চলে না। সাদা সাদা রসে ডোবানো এমন সুস্বাদু মিষ্টি একটা মুখে পুড়লেই মনটা যেন মিষ্টি হয়ে যায় (Durga Puja 2021 | Sugar Free Rasogolla)। তবে ইদানীংকালে মিষ্টত্ব কম দেওয়া মিষ্টির ঝোঁক খুবই বেড়েছে। আসলে, রসনা আর রোগের মাঝে মোক্ষম দাওয়াই এই মিষ্টি। অর্থাৎ, মিষ্টি খাবো, কিন্তু মিষ্টি ছাড়া (Durga Puja 2021 | Sugar Free Rasogolla)।
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা, হু-এর রিপোর্ট বলছে, বিশ্বের জনসংখ্যার সঙ্গেই পাল্লা দিয়ে বাড়ছে ডায়াবেটিস আক্রান্তের সংখ্যাও। গত ২৫ বছরে বিশ্বে ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগীর সংখ্যা চার ধাপ বেড়েছে। অতিরিক্ত ওজন বাড়া, ওবেসিটি, বয়স বাড়াকেই এ অন্যতম কারণ বলে করছে তারা। এই আবহেই এসে হাজির শারদোৎসব ২০২১ (Durga Puja 2021)। কিন্তু তা বলে কি একটু মিষ্টি খাবেন না? এ আবার হয় নাকি?
advertisement
সুগার ফ্রি অর্থাৎ মিষ্টি ছাড়া রসগোল্লার উপকরণ--
advertisement
ছানা এক কাপ, ক্যালডারিন এক চা চামচ, ময়দা এক চা চামচ, সুজি আধা চা চামচ, এলাচের গুঁড়ো সামান্য, বেকিং পাউডার অল্প।
কী ভাবে বানাবেন মিষ্টি ছাড়া রসগোল্লা?
প্রথমে ছানার জল ভালো করে ঝরিয়ে নিন। হাওয়ায় রেখে খানিকটা শুকিয়ে নিলে ভালো। ছানা হাত দিয়ে ভালো করে মিহি করে মাখুন। এবার ময়দা, এলাচ, সুজি, বেকিং পাউডার একসঙ্গে মেশান। এই কাইটাকে ১০-১২ টা ভাগে গোল্লা পাকান। এবার একটি পাত্রে তিন কাপ জল গরম বসান। জল ফুটে উঠলে তাতে গোল্লা গুলি দিয়ে জাল দিন। প্রায় ৩০-৩৫ মিনিট জাল দিতে হবে। জল কমে এলে ফের জল মেশান। এর পর সেই গোল্লা নামিয়ে ক্যালডারিন মেশানো সামান্য জলে তা রেখে দিন। পাঁচ থেকে ছয় ঘণ্টা এভাবে ভিজিয়ে রাখুন। স্বাদ নিন মিষ্টি ছাড়া অপূর্ব রসগোল্লার।
advertisement
স্বাস্থ্য এবং লাইফস্টাইলের (Lifestyle News in Bengali)সব খবরের আপডেট পান নিউজ 18 বাংলাতে ৷ যেখানে থাকছে হেলথ টিপস, বিউটি টিপস এবং ফ্যাশন টিপসও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং টপ হেডলাইনগুলি অনলাইনে নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিতে ৷ এর পাশাপাশি ডাউনলোড করুন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ অ্যান্ড্রয়েড এবং আইওএস-এ সব খবরের আপডেট পেতে ! News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷
Location :
First Published :
September 24, 2021 7:17 PM IST
বাংলা খবর/ খবর/লাইফস্টাইল/
Durga Puja 2021 | Sugar Free Rasogolla: পুজোয় মিষ্টিমুখ মাস্ট, চেখে দেখুন মিষ্টি ছাড়া রসগোল্লা!
