দুর্গাপুজো, নবরাত্রির রেশ কাটতে না কাটতেই আরেক উৎসবের আগমন। আসছে আলোর উৎসব। দীপাবলি বা দিওয়ালি।অশুভের উপর শুভশক্তির বিজয়। মহাকাব্যে কথিত আছে, ১৪ বছরের বনবাসের পর রামের অযোধ্যায় ফিরে আসার দিনটিকে উদযাপন করতেই অযোধ্যায় দীপাবলির শুরু হয়। এছাড়াও ধন ও সমৃদ্ধির দেবী লক্ষ্মীর পুজোর সঙ্গেও এই উৎসব যুক্ত। প্রদীপ ও মোমবাতি জ্বলিয়ে সকলেই নিজের ঘরকে সাজিয়ে তোলেন। উপহার বিনিময়, বন্ধু ও পরিবারের সঙ্গে আড্ডা আর পেটপুজোর আরেক উৎসব এই দীপাবলি।
দীপাবলি মানেই বাড়িতে বন্ধুদের ডেকে পার্টির আয়োজন করা৷ আর পার্টি কি আর শুধু মিষ্টিমুখে জমে? সঙ্গে চাই জমিয়ে স্ন্যাকস৷ শিখে নিন বিয়ার দিয়ে ক্রিস্পি ফ্রায়েড ফিশ৷
কী কী লাগবে
ডিম-১টা | বিয়ার-দেড় কাপ | ময়দা-১ কাপ | রসুন গুঁড়ো-১ চা চামচ | নুন-আধ চা চামচ | গোলমরিচ গুঁড়ো-আধ চা চামচ | ভেটকি মাছের ফিলে-৫০০ গ্রাম | কর্নফ্লেক্স গুঁড়ো-২ কাপ | তেল-ভাজার জন্য |
কীভাবে বানাবেন
একটা মাঝারি সাইজের বাটিতে ডিম, ময়দা, রসুন গুঁড়ো, বিয়ার, নুন ও গোলমরিচ একসঙ্গে নিন৷ এর মধ্যে মাছের ফিলে দিয়ে ভাল করে ফিলের গায়ে মিশ্রণ মাখিয়ে নিন৷ অন্য একটা বাটিতে কর্নফ্লেক্স গুঁড়ো নিন৷ ফিলে কর্নফ্লেক্স গুঁড়ো কোট করে নিন৷ তেল গরম করে সোনালি করে ভেজে নিন ফিলে৷ খেয়াল রাখবেন মাছ যাতে একদন নরম হয়ে যায়৷ কাঁটা দিয়ে যাতে সহজেই কাটা যায়৷
