Diwali Recipe 2021: বিয়ারের মিশেলে স্বাদে অনবদ্য! দীপাবলির পার্টি জমিয়ে তুলুক মুচমুচে বিয়ার ব্যাটার ফিশ ফিঙ্গার!
- Published by:Sanjukta Sarkar
Last Updated:
Diwali Recipe 2021: এই পদের সব চেয়ে বড় মজা হল নিজের পছন্দের যে কোনও বিয়ার ম্যারিনেশনে ব্যবহার করা যায়।
#কলকাতা: উৎসবের দিনে প্রিয়জনের সঙ্গে খাওয়া-দাওয়ার মজাই আলাদা। সারা বছর গতানুগতিক খাবার খেলেও এই সব দিনে হেঁশেলে একটু অন্যরকম খাবারই জায়গা করে নেয়। তাই এবার দীপাবলি কিংবা ভাইফোঁটায় অনায়াসেই বানিয়ে ফেলা যায় বিয়ার ব্যাটার ফিশ ফিঙ্গার। মাছের মুচমুচে পদের ভক্ত হলে এই পদটি একেবারে উপযুক্ত। আর এই পদের সব চেয়ে বড় মজা হল নিজের পছন্দের যে কোনও বিয়ার ম্যারিনেশনে ব্যবহার করা যায়। তাই দীপাবলিতে রাতভর পার্টি করার আগে মাত্র ১৫ মিনিটেই এই সুস্বাদু রেসিপিটি বানিয়ে ফেলা যায়।
বিয়ার ব্যাটার ফিশ ফিঙ্গারের উপকরণ
advertisement
৪ জনকে পরিবেশনের জন্য
৩০০ গ্রাম মাছ
১ টেবিল চামচ রসুন বাটা
স্বাদ অনুযায়ী নুন
৩ টেবিল চামচ লেবুর রস
৩৫০ মিলি. বিয়ার
১ কাপ ময়দা
advertisement
১/৪ কাপ কর্নফ্লাওয়ার
২ চা চামচ সাদা মরিচের গুঁড়ো
২টো ডিম
১ চা চামচ সাদা সর্ষে বাটা
২ কাপ সাদা তেল
বিয়ার ব্যাটার ফিশ ফিঙ্গার কী ভাবে বানাতে হবে
ধাপ ১. মাছ ধুয়ে পাতলা টুকরো করা
প্রথমে মাছ ভালো করে ধুয়ে বাড়তি জল ঝরিয়ে ফেলতে হবে। এর পর মাছগুলিকে খুব সাধধানে পাতলা টুকরো করে সরিয়ে রাখতে হবে।
advertisement
ধাপ ২. ব্যাটার প্রস্তুত
একটি বড় বাটি নিয়ে তাতে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, রসুন বাটা, নুন, লেবুর রস, সাদা মরিচ, সাদা সর্ষে বাটা একসঙ্গে মেশাতে হবে। এবার দু'টো ডিম ফেটিয়ে তার সঙ্গে মিশিয়ে খুব ভালো একটি মিশ্রণ তৈরি করতে হবে। আমরা এক্ষেত্রে চামচ দিয়েও মেশাতে পারি অথবা ফেটানোর জন্য ইলেকট্রিক বিটারও ব্যবহার করতে পারি।
advertisement
ধাপ ৩. মাছের টুকরোগুলি ব্যাটারে চুবানো
এর পর ওই মিশ্রণে বিয়ার ঢেলে ব্যাটার গাঢ় না হওয়া পর্যন্ত ফেটাতে হবে। ব্যাটারটি বেশ ঘন হয়ে এলে মাছগুলি ওই ব্যাটারে প্রায় আধ ঘন্টা চুবিয়ে রাখতে হবে। মাছগুলিতে যাতে ভালো ভাবে ব্যাটার ঢোকে সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে।
advertisement
ধাপ ৪. তেল গরম এবং ডিপ ফ্রাই
এবার একটি কানা উঁচু কড়াইতে তেল গরম করতে হবে। তেল যথেষ্ট গরম হয়ে এলে ব্যাটারে চোবানো মাছের টুকরোগুলিকে ধীরে ধীরে গরম তেলে দিতে হবে। সোনালি-বাদামি না হওয়া পর্যন্ত মাছগুলি ভালো করে ডিপ ফ্রাই করতে হবে।
ধাপ ৫. গরম পরিবেশন
অবশেষে অতিরিক্ত তেল টিস্যু দিয়ে শুষে নিয়ে যে কোনও পছন্দের সস অথবা ডিপ দিয়ে গরম পরিবেশন করতে হবে।
advertisement
টিপস: রেসিপিটি একটু ঝাল করতে চাইলে ম্যারিনেশনের সময় চিলি ফ্লেকস দেওয়া যায়।
আরও মুচমুচ করতে পাউরুটির গুঁড়োতে ম্যারিনেট করা মাছগুলিকে ভালো করে মাখিয়ে তার পর তেলে ভাজা যায়।
Click here to add News18 as your preferred news source on Google. স্বাস্থ্য এবং লাইফস্টাইলের (Lifestyle News in Bengali)সব খবরের আপডেট পান নিউজ 18 বাংলাতে ৷ যেখানে থাকছে হেলথ টিপস, বিউটি টিপস এবং ফ্যাশন টিপসও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং টপ হেডলাইনগুলি অনলাইনে নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিতে ৷ এর পাশাপাশি ডাউনলোড করুন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ অ্যান্ড্রয়েড এবং আইওএস-এ সব খবরের আপডেট পেতে ! News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷
Location :
First Published :
Nov 02, 2021 5:20 PM IST
বাংলা খবর/ খবর/লাইফস্টাইল/
Diwali Recipe 2021: বিয়ারের মিশেলে স্বাদে অনবদ্য! দীপাবলির পার্টি জমিয়ে তুলুক মুচমুচে বিয়ার ব্যাটার ফিশ ফিঙ্গার!
