Recipe: সুস্বাদের সঙ্গে রঙ ছড়াবে পাতে; দিওয়ালির ভোজে রেনবো স্যালাডের রেসিপি মিস করবেন না!

প্রতি দিন যদি ডায়েটে স্যালাড যোগ করা যায় তাহলে স্বাস্থ্য ভালো থাকে। রেনবো স্যালাড হল শশা, দই, লাল পেঁয়াজ, গাজর এবং টম্যাটো দিয়ে তৈরি একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর পদ। স্যালাডের প্রত্যেকটি উপকরণ সহজেই বাড়িতে পাওয়া যায়, তাই এটি যে কোনও সময় তৈরি করা যায়। রেনবো স্যালাড আসলে বিভিন্ন সবজির সমন্বয় যা প্রচুর উপকারি উপাদানে ভরপুর।

শসা যেমন ভিটামিন কে (Vitamin K) এবং অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট সরবরাহ করে, তার সঙ্গে সঙ্গে শরীর সতেজও রাখে। অন্য দিকে, পেঁয়াজে রয়েছে ভিটামিন সি (Vitain C) এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার। গাজর এবং টম্যাটো আবার যথাক্রমে ভিটামিন এ (Vitamin A) এবং অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট লাইকোপিন সরবরাহ করে। এই স্যালাডের রেসিপিও বেশ সোজা এবং এটি অত্যন্ত দ্রুত তৈরি করা যায়। দিওয়ালির ভোজের তালিকায় রাখলে স্বাদ বাড়বে বই কমবে না!

এক কাপ কম ফ্যাটযুক্ত দই

এক কাপ লাল পেঁয়াজ

স্বাদমতো নুন

দু'টো কাঁচা লঙ্কা

এক কাপ গাজর

দু'টো স্প্রিং মিন্ট পাতা

এক কাপ টম্যাটো

স্বাদ অনুযায়ী কালো মরিচ

এবার একটা বড় পাত্রে দই নিয়ে খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। এমনভাবে দই ফেটাতে হবে যাতে সেটা খুব স্মুদ হয় এবং দানা-দানা না থাকে। এবার এই ফেটানো দইয়ের মধ্যে কাটা সবজি দিয়ে আন্দাজমতো বা স্বাদ অনুযায়ী নুন ও মরিচ ছড়িয়ে দিতে হবে।

উপরে পুদিনা পাতা বা লঙ্কা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করা যায়।