Darjeeling Tea: দার্জিলিং চা কিনে বারে বারে ঠকছেন তো? মানুন 'এই' ছোট্ট টোটকা, জীবনে ঠকবেন না

Last Updated:

Darjeeling Tea: সামান্য এই নিয়ম জানলেই খেতে পারবেন পৃথিবীর সবথেকে প্রিমিয়াম এবং বিশ্ববিখ্যাত চা! বাজারে গিয়ে দার্জিলিং চায়ের নামে অন্য চা কিনে ঠকবে না...

+
দার্জিলিং

দার্জিলিং চা

দার্জিলিং: বাজার থেকে টাকা খরচ করে দার্জিলিং চা কিনে আনছেন অথচ স্বাদ গন্ধ কিছুই নেই? তাহলে আপনাকে বুঝে নিতে হবে আপনি ঠকেছেন। পাহাড়ের রানি দার্জিলিংয়ের কথা মাথায় এলে প্রথমে মাথায় আসে পাহাড়ের ঢাল বেয়ে চাষ করা সবুজে ঘেরা সেই দার্জিলিং চা। দার্জিলিং গেলেই সবার প্রথম খোঁজ পরে দার্জিলিং চায়ের। তবে সেই চায়ের সম্পর্কে না জানলেই ঠকতে পারেন আপনি! দার্জিলিং চা কিনতে হলে অবশ্যই আপনাকে জানা দরকার দার্জিলিং চা মোট ক’টি পর্যায়ে বাগান থেকে তোলা হয় এবং প্রত্যেক পর্যায়ে চায়ের স্বাদ কেমন হয়?
বর্তমানে পার্শ্ববর্তী দেশ নেপাল থেকে প্রচুর চা দার্জিলিয়ে ঢুকছে যার ফলে স্বাভাবিকভাবেই মান হারাচ্ছে দার্জিলিং চা। তবে  কিভাবে চিনবেন দার্জিলিং চা? তার জন্য আপনাকে জানতে হবে এই দার্জিলিং চায়ের ইতিহাস। বছরে চারবার এই দার্জিলিং চা তোলা হয় যা ফাস্ট ফ্লাস, সেকেন্ড ফ্লাস, থার্ড ফ্লাস এবং ফোর্থ ফ্লাস নামে পরিচিত এবং প্রত্যেকটি ফ্ল্যাসের স্বাদও ভিন্ন হয়।
advertisement
আরও পড়ুনঃ গরমের ছুটিতে ঘুরে দেখুন প্রকৃতির শ্রেষ্ঠ ‘এই’ স্থাপত্য, কোথায় জানেন? কীভাবে যাবেন, কোথায় থাকবেন? জানুন
মাকাইবাড়ি চা বাগানের চা বিশেষজ্ঞ লাল্টু পুরকাইত বলেন, দার্জিলিং চা হল বিশ্বের সেরা চা, এই চায়ের জন্য দুধ বা চিনির প্রয়োজন নেই, হালকা গরম জলই যথেষ্ট। যার মধ্যে ফার্স্ট ফ্লাশের চায়ের স্বাদ হয় ফুলের মতো মিষ্টি পিচ ফলের ন্যায়, সেকেন্ড ফ্লাশের চায়ের স্বাদ অনেকটা মাসক্যাটেল ওয়াইনের স্বাদের মতো। থার্ড ফ্লাসে প্রচুর পরিমাণে বৃষ্টির ফলে অনেকটা ফ্লোরা এবং ফুনার মতো হয়ে থাকে এবং সব থেকে শেষে চতুর্থ ফ্লাশ সবথেকে পরিপূর্ণ হয়ে থাকে এবং এটি মিষ্টি স্বাদের হয়ে, কারণ তারপরেই তিন মাস বন্ধ থাকে চা বাগান অর্থাৎ তিন মাসের জন্য শীতঘুমে চলে যায় দার্জিলিংয়ের সমস্ত চা বাগান। বাকি চা পাতায় কীটনাশক ব্যবহার করা হলেও দার্জিলিং চা একদম অর্গানিক।
advertisement
advertisement
আপনিও যদি আসল দার্জিলিং চা খেতে চান তাহলে অবশ্যই জেনে রাখুন এই পদ্ধতি। দোকানে গিয়ে চায়ের ফ্লাশ হিসাবে চা পাতা কিনুন! এই পদ্ধতি জানলে দার্জিলিং চা কিনতে গেলে কখনওই ঠকবেন না।
সুজয় ঘোষ
view comments
বাংলা খবর/ খবর/লাইফস্টাইল/
Darjeeling Tea: দার্জিলিং চা কিনে বারে বারে ঠকছেন তো? মানুন 'এই' ছোট্ট টোটকা, জীবনে ঠকবেন না
Next Article
advertisement
SSKM-এ নাবালিকাকে যৌন হেনস্থার অভিযোগ ! গ্রেফতার এনআরএসের অস্থায়ী কর্মী
SSKM-এ নাবালিকাকে যৌন হেনস্থার অভিযোগ ! গ্রেফতার এনআরএসের অস্থায়ী কর্মী
  • এসএসকেএমে ‘যৌন হেনস্থা’র অভিযোগ নাবালিকাকে

  • ডাক্তার পরিচয় দিয়ে নিয়ে গিয়েছিলেন শৌচাগারে!

  • অভিযুক্ত গ্রেফতার

VIEW MORE
advertisement
advertisement