Bhai dooj| Recipe|| রাজা-বাদশার চেয়ে ভাই কম কীসে! ভাইফোঁটায় নিজের হাতে রাঁধুন চিকেন আকবরি...

তার মধ্যে চিকেন দিয়ে রান্না করতে হবে যতক্ষণ না মাংসের রঙ পাল্টে যায়। সব রকমের মশলা দিয়ে ভাল করে নেড়ে দই দিয়ে পাত্রের ঢাকা বন্ধ করে দিতে হবে। মাংস যতক্ষণ রান্না হচ্ছে তার মধ্যে কাজুবাদাম ও নারকেল বেটে বা ব্লেন্ডারে দিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে। যখন মশলা তেল ছাড়বে, আধ কাপ জলের সঙ্গে এই কাজুবাটা মিশিয়ে দিয়ে দিতে হবে মাংসের মধ্যে। তারপর তাতে দিয়ে দিন ধনেপাতা। আবার পাত্রের ঢাকা বন্ধ করে ৫ মিনিট রান্না করুন। মাংস আঁচ থেকে নামানোর আগে সামান্য কসুরি মেথি হাতে ডলে নিয়ে দিয়ে দিন। যদি টম্যাটোর টক স্বাদ পছন্দ হয় তাহলে কাজু আর নারকেল বাটার সময়েও একটু টম্যাটো দিয়ে দেওয়া যায়।