Chana Dal: ছোলার ডাল তো ভালবাসেন, কিন্তু কয়েকটা বিষয় মাথায় না রাখলে কিন্তু মহাবিপদ!

প্রসঙ্গত, আগেও বলা হয়েছে যে, ছোলার ডাল স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। এটি খেলে শরীর প্রোটিন ও অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি পায়। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, যা পরিপাকতন্ত্রের জন্য খুবই উপকারী। কিন্তু ছোলার ডাল খেলে কিছু মানুষের ক্ষতি হতে পারে। মনে করা হয় যে, যাঁদের পেটে মাঝে মাঝে ব্যথা হয়, তাঁদের ছোলার ডাল এড়িয়ে ছোলা উচিত। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ভারতে যেমন অনেকে ল্যাকটোজ ইনটলারেন্ট, মানে দুধ আর দুগ্ধজাত জিনিস যাঁদের হজম হয় না, তাঁরাও দুধ খেয়ে যান। তেমনই ছোলার ডাল যাঁদের পেটে হজম হয় না, তাঁরাও স্বাদের জন্য ছোলার ডাল খান নিয়মিত। এতে হিতে বিপরীত হয়। পুষ্টির বদলে শরীরে বিপদ ডেকে আনে। ডাক্তাররা পরামর্শ দিচ্ছেন যে, যাঁদের মাঝে মাঝে পেটে ব্যথা দেখা যায়, তাঁদের ভাল করে শারীরিক পরীক্ষা করে নেওয়া উচিত ব্যথার কারণ বুঝতে। আর যত দিন না পরীক্ষা করে নেওয়া হচ্ছে, তত দিন ছোলার ডাল না খাওয়াই বুদ্ধিমানের কাজ হবে।

গর্ভবতী মহিলাদের অবশই ছোলার ডাল খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে। অতিরিক্ত মাত্রায় ছোলার ডাল খেলে পেট খারাপ হতে পারে। সেটা গর্ভবতী অবস্থায় একেবারেই কাম্য নয়। তাছাড়া যে সকল মহিলারা তাঁদের বাচ্চাদের বুকের দুধ খাওয়ান তাঁদেরও বেশি পরিমাণে ছোলার ডাল খাওয়া এড়িয়ে চলতে হবে। কারণ এতে মা ও শিশু, উভয়ের গ্যাসের সমস্যা হতে পারে।

পেটে গ্যাসের সমস্যা দেখা দিলে ছোলার ডাল খাওয়া এড়িয়ে চলতে হবে। ছোলার ডাল খেলে অনেকের পেটে গ্যাস ও অম্বলের সমস্যা হতে পারে। তাঁদের ছোলা ডাল খাওয়া, বিশেষ করে রাতে, এড়িয়ে চলা উচিত। আসলে ছোলার ডাল হজম হতে অনেক সময় নেয়। ফলে রাতে ছোলার ডাল খেয়ে শুয়ে পড়লে পেটে গ্যাস তৈরি হয়। ছোলার ডাল খেলে পরের দিন সকালে অনেকের বুকজ্বালা করতে পারে বা টক ঢেকুর উঠতে পারে।

শিশু এবং বয়স্কদের ছোলার ডাল খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে। আসলে বৃদ্ধ ও শিশুদের পরিপাকতন্ত্র দুর্বল থাকে, ফলে তাঁরা সহজে ছোলার ডাল হজম করতে পারেন না। এমন পরিস্থিতিতে ছোলার ডাল খেলে পেট খারাপ হতে পারে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে, শিশু ও বয়স্কদের সব সময় শুধু হালকা ডাল খাওয়া উচিত, যাতে হজমের কোনও সমস্যা না হয়।