Carrot Burfi Recipe: খুব সহজে, একদম কম সময়ে, বাড়িতে তৈরি করুন গাজরের বরফি! জানুন পদ্ধতি

গাজরের বরফি বানাতে গাজর ধুয়ে কুড়িয়ে নেওয়ার পর পরিমাণ মতো খোয়া, চিনি, বাদাম, এলাচ, ঘি নিয়ে নিন।প্রথমে একটি কড়াইয়ের মধ্যে ঘি গরম করে সেই কড়াই এর মধ্যে একটু দারুচিনি আরেকটু এলাচ দিয়ে ভালভাবে ভেজে নিয়ে,  গ্রেট করা গাজর টি দিয়ে ভালভাবে নাড়তে থাকুন এবং অল্প লবণ দিয়ে দিন।

এরপর ঘি এর মধ্যে গাজর কুচিটিকে ভালভাবে ভেজে  তিন মিনিটের মতো ভেজে নিয়ে যখন গন্ধ বেরোতে শুরু করবে এরপর গাজর সিদ্ধ করার জন্য একটু গরম জল অ্যাড করুন। এরপর ঢাকা চাপা দিয়ে গাজরটি সেদ্ধ হয়ে এলে সে গাজরের মধ্যে চিনি, খোয়াক্ষীর সহ সমস্ত উপকরণ দিয়ে ভালভাবে মিনিট দশেকের মতো ভেজে। এরপর গাজর ভালভাবে হয়ে এলে অন্য একটি পাত্রে ঘি মাখিয়ে সে পাত্রের মধ্যে ভালভাবে হয়ে আসা গাজরটি দিয়ে চেপে নিন। এরপর পাত্রের মধ্যে গাজরটি বরফির শেপে কেটে নিজের পছন্দমত ড্রাই ফ্রুট দিয়ে পরিবেশন করুন গাজরের বরফি।