Bhai Phota Sweet: ভাইফোঁটায় আপনিও বানাতে পারেন বহু প্রাচীন 'মন্থল' মিষ্টি, রইল রেসিপি

কারিগররা জানান, এই মিষ্টি মূলত ব্যাশন, চিনি দিয়ে তৈরি হয়। প্রথমে গাওয়া ঘিতে ভাজা হয় মিষ্টি। পরে চিনির রসে ডুবিয়ে দেওয়া হয় চিনি দিয়ে। তার পর দেওয়া হয় এলাচ। মিষ্টি জমে গেলে কাটা হয় চৌকো আকারে।

ভোজন রসিক ক্রেতা জানান, মন্থল মূলত কালীপুজোর আগে থেকে ভাইফোঁটা পর্যন্ত মেলে। মুর্শিদাবাদ জেলার কান্দি শহরের স্কুল মোড়ে অবস্থিত এই মিষ্টির দোকানে এই বিশেষ মিষ্টি পাওয়া যায়।মিষ্টান্ন বিক্রেতা রিন্টু দত্ত ও মন্টু জানান, মন্থলের চাহিদা তুঙ্গে থাকে। ব্যাশনকে গাওয়া ঘি দিয়ে ভাজার পর চিনির রসে ডুবিয়ে এলাচ ও জাঁয়ফল দেওয়া হয়।