Wheat and Gram flour roti Benefits: রাতে রুটি খান? আটার সঙ্গে মেশান এই জিনিস, ওজন বৃদ্ধি থেকে ডায়াবেটিস, নিয়ন্ত্রণে থাকবে একাধিক সমস্যা
- Published by:Ankita Tripathi
- news18 bangla
Last Updated:
রুটি বলতেই মনে আসে আটার রুটির কথা। তবে আটার সঙ্গে খানিকটা বেসন মেশালে রুটির পুষ্টিগুণ অনেক গুণ বেড়ে যায়।
দুপুর কিংবা রাতে রুটি খেতে বেশিরভাগ জনেই ভালবাসেন। বাঙালির ভাতের প্রতি আলাদা ভক্তি থাকলেও, রাতে রুটি খাওয়ার চল রয়েছে বহু পরিবারে। শুধু বাংলাতেই নয়, গোটা দেশেই রুটি অন্যতম জনপ্রিয় খাবার। কিন্তু স্বাস্থ্য সচেতনরা আবার অনেকেই রুটি এড়িয়ে যেতে চান। কিন্তু জানেন কি সাধারণ রুটির পুষ্টিগুণ অনেকখানি বাড়িয়ে দেওয়া যায় বেসন মিশিয়ে।
রুটি বলতেই মনে আসে আটার রুটির কথা। তবে আটার সঙ্গে খানিকটা বেসন মেশালে রুটির পুষ্টিগুণ অনেক গুণ বেড়ে যায়।
গমের আটার সঙ্গে মেশাতে পারেন ডালের গুঁড়ো। এতেও রুটিতে বাড়বে প্রোটিনের পরিমাণ। একইভাবে ছোলা থেকে তৈরি বেসনও রুটিতে প্রোটিনের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। এই বিষয়ে একটি সর্বভারতীয় সংবাদপত্রে প্রকাশিত প্রতিবেদন থেকে এমনটাই জানা যাচ্ছে।
advertisement
advertisement
আটার সঙ্গে বেসন মেশালে সুগার নিয়ন্ত্রণে থাকবে। পাশাপাশি ওজন কমাতেও সাহায্য করবে বেসন মেশানো আটার রুটি।
ময়দার সঙ্গে বেসন মিশিয়ে রুটি তৈরি করলে এতে ফাইবার ও প্রোটিনের পরিমাণ দ্বিগুণ হয়ে যায়। যার ফলে আপনার পরিপাকতন্ত্রও সুস্থ থাকে। কম ক্যালোরি এবং হাই ফাইবারের কারণে বেশি সময় ধরে পেট ভর্তি থাকে। ওজন বাড়ার ভয় থাকে না।
advertisement
বেসন ডায়াবেটিসে খুবই উপকারী। বেসন দিয়ে তৈরি রুটি খেলে সুগার নিয়ন্ত্রণে থাকে। এতে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স খুবই কম। আপনি যদি শুধু বেসনের রুটির স্বাদ পছন্দ না করেন তবে আপনি গমের আটার সঙ্গে মিশিয়ে রুটি তৈরি করতে পারেন।
আরও পড়ুন: এই পাঁচ বাদামেই কমবে ওজন! ভাল থাকবে হার্ট
প্রোটিন, ফাইবারের পাশাপাশি কালো ছোলায় রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, আয়রন ও ভিটামিন। গমের আটার সঙ্গে তাই বেসন মিশিয়ে রুটি তৈরি করলে পেটের সমস্যাও দূরে থাকে।
advertisement
যদি আপনার শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি থাকে তাহলে গমের আটার মধ্যে বেসন মিশিয়ে রুটি খান। গমের আটার সঙ্গে বেসন মিশিয়ে খেলে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ে না। এইভাবে আপনি হৃদরোগ থেকেও নিরাপদ থাকতে পারেন।
Click here to add News18 as your preferred news source on Google. স্বাস্থ্য এবং লাইফস্টাইলের (Lifestyle News in Bengali)সব খবরের আপডেট পান নিউজ 18 বাংলাতে ৷ যেখানে থাকছে হেলথ টিপস, বিউটি টিপস এবং ফ্যাশন টিপসও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং টপ হেডলাইনগুলি অনলাইনে নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিতে ৷ এর পাশাপাশি ডাউনলোড করুন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ অ্যান্ড্রয়েড এবং আইওএস-এ সব খবরের আপডেট পেতে ! News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷
Location :
Kolkata,West Bengal
First Published :
Sep 17, 2023 8:11 PM IST
বাংলা খবর/ খবর/লাইফস্টাইল/
Wheat and Gram flour roti Benefits: রাতে রুটি খান? আটার সঙ্গে মেশান এই জিনিস, ওজন বৃদ্ধি থেকে ডায়াবেটিস, নিয়ন্ত্রণে থাকবে একাধিক সমস্যা
