Mustard Oil Price: এখন তো আয়ত্তের মধ্যে, কিন্তু বাড়ছে কি সরষের তেলের দাম? কী বলছে বাজার!

বিশেষজ্ঞদের দাবি, এই কারণে সরিষার তেলের ব্যবহার কমেছে। যার ফলে বাজারে সরষের তেল বিক্রি আগের থেকে অনেকটাই কম।   পোস্তা বাজার এলাকার ভোজ্য তেলের মার্চেন্ট, সুশান্ত চিনের কথায়, ‘‘সবজির দাম বাজারে অত্যধিক হওয়ার ফলে বেশিরভাগ পরিবার তাদের হেঁশেলে রান্নার পদ কমিয়েছে। যার ফলে ভোজ্য তেল আগের তুলনায় প্রতিটা পরিবারে অন্ততপক্ষে ৩০% হারে কমেছে। তাই সর্ষের তেলের চাহিদা নেই বলা চলে। এর ফলে সরষের তেলের দাম এক জায়গায় থমকে দাঁড়িয়ে রয়েছে। সর্ষের তেলের দাম পুজোর আগে বাড়ার সম্ভাবনা নেই।’’

এছাড়াও, স্বাস্থ্য সচেতন মানুষ চর্বি জাতীয় জিনিস বর্জন করার সঙ্গে সঙ্গে সরষের তেলকেও অনেকটা বর্জন করেছে। ভোজ্য তেল ব্যবসায়ীদের দাবি, বাজারে অন্ততপক্ষে ২৫-৩০ শতাংশ সরষের তেল এবং অন্যান্য তেলের চাহিদা কমেছে। তবে সবে বাগানের সবজি চাষ শুরু হয়েছে। যতদিন পর্যন্ত সবজি বাজারে সবজি কম দামে না পাওয়া যাবে। ততদিন সরষের তেলের চাহিদা অনেকটাই কম থাকবে।