থালায় সাজানো ভাত, পাঁচ ভাজা, দই-মিষ্টি-চাটনি, শহরে এমন কেক বানিয়ে তাক লাগাচ্ছে এই বেকারি

#কলকাতা: একটা বিশেষ দিন ৷ বিশেষ রঙে রঙিন ৷ নতুন আশা, নতুন স্বপ্ন আর এক গুচ্ছ ভালবাসা ৷ আর সেই ভালবাসার আদরে আর একটু মেখে, আর একটু চকোলেট-ভ্যানিলার এসেন্স জড়িয়ে, আরও খানিকটা নরম-তুলতুলে-ক্রিমি আস্বাদের মোড়কে সামনে সাজানো পেল্লায় এক কেক ৷ অতিথি, বন্ধু-বান্ধব, আত্মীয় পরিজনরা সকলেই হুমড়ি খেয়ে পড়ছেন সেই কেকের উপর ৷ এমন অসাধারণ ভাবনাতে যে, কোনও কেক সেজে উঠতে পারে তা বোধহয় বিশ্বাসই করতে পারছেন না উপস্থিত অভ্যাগতরা ৷

থিমড কেকশপ তো শহর কলকাতায় আজ অলিতে গলিতে গজিয়ে উঠেছে ৷ কিন্তু কেকের থিমকে যে রীতিমতো শিল্পের পর্যায়ে নিয়ে যাওয়া যায়, তা করে দেখাচ্ছেন তিন সন্তানের জননী শর্মিষ্ঠা দত্ত ৷ দুই সন্তান তাঁর বায়োলজিক্যাল চাইল্ড, আর একটি হল ‘কেক-এ-ডিয়াম ৷’ ছোট্ট ছানার মতোই পরম আদরযত্নে এক সময়ের প্রতিষ্ঠিত গ্রাফিক্স ডিজাইনার শর্মিষ্ঠা লালন করছেন ‘কেক-এ-ডিয়াম’কে ৷

বিয়ের পর দুই সন্তান ৷ বাড়ি থেকে বাইরে গিয়ে কাজ করার উপায় ছিল না ৷ তাই গ্রাফিক্সের সমস্ত আইডিয়া এসে পড়ল কেকের ঘাড়ে ৷ কেক তৈরির মধ্যে দিয়েই ছোটবেলার ড্রয়িং ক্লাসের শিক্ষাগুলোও ঝালিয়ে নেওয়া শুরু হল ৷

এখন নিত্য নতুন কেক বানাতে সবাই ভিড় জমাচ্ছে দিন দিন ৷ শর্মিষ্ঠার কাছে এসে নিজের পছন্দ দু-এক কথায় বুঝিয়ে দিলেই হল ৷ বাকি চিন্তাভাবনার দায়িত্ব তাঁর নিজের ৷ ডিজাইন, শেপ, নক্সা সবটাই নিজে মাথা খাটিয়ে বের করেন বছর চল্লিশের শর্মিষ্ঠা ৷

এই তো সেদিন হৃদয়পুরের এক ভদ্রলোক এসে অন্নপ্রাশনের কেক-এর অর্ডার দিয়েছিলেন ৷ ব্যাস, শর্মিষ্ঠার মাথা থেকে বেরিয়ে এল ইউনিক এক আইডিয়া ৷ অন্নপ্রাশনকে এখন আর মুখেভাত বা অন্নপ্রাশন বললে মান থাকে না, রাইস সেরিমনি হলে বিষয়টা জমে... কিন্তু সেই ট্রেন্ডে গা না ভাসিয়ে শর্মিষ্ঠা হাঁটলেন উল্টো পথে ৷ এক্কেবারে খাঁটি বাঙালি খাবারে ভরে উঠল তাঁর সাজানো কেক ৷ এই বাঙালি থিমড অন্নপ্রাশনের কেক-ই এখন সোশ্যাল মিডিয়ায় ভাইরাল ৷

ম্যাঙ্গো চকলেটে তৈরি এই কেকের ভিতরটা পুরো ফ্রেশ ক্রিমে তৈরি ৷ উপরের ডেকরেশনগুলো সুগার ক্লে দিয়ে তৈরি করেছেন শর্মিষ্ঠা ৷ এমন কেক দেখে তাজ্জব বনে গিয়েছেন নেটিজেনরা ৷ আপনি হয়তো ভাবছেন, এমন কেকের নিশ্চয়ই অনেক দাম হবে ৷ কিন্তু একেবারে সাধ্যের মধ্যেই কেক বানান শর্মিষ্ঠা ৷ ‘কেক-এ-ডিয়াম’-এর মালকিন জানাচ্ছেন, এই কেকটিতে পাউন্ড প্রতি খরচ হয়েছে ৫০০ টাকা ৷ ২ পাউন্ডের কেকের দাম পড়েছে ১ হাজার টাকা ৷ তবে উপরের নক্সাগুলি সাজায়ে তুলতে অতিরিক্ত ৫০০ টাকা নিয়েছেন তিনি ৷ অর্থাৎ গোটা কেকটার দাম পড়েছে দেড় হাজার টাকা ৷

শর্মিষ্ঠা বলছেন, কেউ যদি তাঁর কাছে এসে কেক অর্ডার দেন, অনেককেই তিনি বলেন অনুষ্ঠানের দিন যে ড্রেস পরবেন সেই ড্রেস পরে একটা ছবি পাঠাতে ৷ ছবি দেখে হুবহু সেই মডেলটাই কেকের উপর গড়ে তোলেন তিনি ৷

এর পাশাপাশি ‘কেক-এ-ডিয়াম’ অনাথ শিশুদের বস্ত্র বিতরণ, বৃদ্ধাশ্রমের আবাসিকদের কেক খাইয়ে সেলিব্রেট করার মতো সামাজিক কাজের সঙ্গেও যুক্ত ৷