Jalpaiguri News: লোভনীয় এই খাবার পাতে পড়লেই জিভে জল, এই সব্জি চাষ করে হচ্ছে বিপুল লাভ!

কচুর নাম শুনলেই মনে হয় এই বুঝি গলা ধরবে। বিজ্ঞান অনুযায়ী কচুতে রয়েছে র‌্যাফাইড। এগুলি গলায় আটকে যায়। ফলে খানিক গলা চুলকোয় বটে..কিন্তু কচুতে রয়েছে বহু ধরনের পুষ্টিও।কচু উচ্চ পুষ্টিসমৃদ্ধ সব্জি। কচু শাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, সি, আয়রন, ক্যালসিয়াম, আয়োডিন  থাকে যা রাতকানা, রক্তশূন্যতা, কোষ্টকাঠিন্য ও ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারি। পশ্চিমবঙ্গের সব জেলাই কচু চাষের উপযোগী। কারণ, কচু চাষে তেমন কোনও খরচ নেই বললেই চলে এবং উত্তরবঙ্গের মাটি ও পরিবেশ কচু চাষের জন্য অনুকূল। এক বিঘা শোলা কচু চাষ করতে খরচের পরিমাণ দাঁড়ায় ৭ থেকে ৮ হাজার টাকা কিন্তু এবছর কচুর দাম ভাল থাকায় চাষীদের দ্বিগুণ পরিমাণে লাভের মুখ দেখছে কৃষকরা। বাজারে এবার শোলা কচুর একটি দাম পড়ছে ২০ থেকে ৩০ টাকা দরে ।

সম্প্রতি আলু চাষ করে লাভের পরিমাণ ততটা হয়নি কৃষকদের। কিন্তু আলু চাষের পরই জমিতে এবার কচুর বীজ লাগিয়ে এবং শোলা কচু ফলন ঘটিয়ে এবার তারা লাভের মুখ দেখছেন। বাজারে চাহিদাও রয়েছে। কচু চাষী সাধন রায় বলেন, ‘আলু চাষ করার পর কচু চাষ করছি। আলু চাষে তেমন লাভ না হলেও কচুর ফলন ঘটিয়ে বেশ ভাল অর্থ উপার্জন হচ্ছে। বাজারে কচু থেকে শুরু করে কচুর লতিরও বেশ ভাল চাহিদা। এছাড়াও, কচুর ফলনে বেশি পরিশ্রম হয় না খরচও কম।’