Hooghly News: বেশি লাভ করতে তিলের তেল খাওয়া ছেড়েছে গ্রাম বাংলা

হুগলি: তিলের তেলের রান্নায়‌ যেমন স্বাদ তেমনই তার পুষ্টিগুণ। এক সময় গ্রাম বাংলায় ঘরে ঘরে সর্ষের তেলের পাশপাশি তিলের তেল দিয়ে রান্না করার বেশ চল ছিল। ক্ষেত থেকে আলু উঠে গেলেই তিল বোনা হতো। আর সেই তিলের তেলে বছরভর নিমকি, বড়া সহ নানান মুখোরোচক ভাজাভুজি রান্না হতো। কিন্তু দিন বদলেছে, এখন প্যাকেটজাত রিফাইন্ড তেলেই হয় যাবতীয় ভাজাভুজির কাজ। তিল চাষ আগের মতোই হলেও তার তেল এখন আর বিশেষ একটা খায় না কেউ। কিন্তু কেন? এর পিছনে রহস্যটা কী? চাষিদের সঙ্গে কথা বলেই সমাধান হল এই রহস্যের।