পেটপুজোতে জায়গা করে নিক পনির বাটার মসালা, রেসিপি পড়ুন

#কলকাতা: আসছে পুজো ৷ আর বাঙালির কাছে পুজো মানেই পেটপুজো ৷ তবে রোজ রোজ রেস্তোরাঁয় না খেয়ে ঘরেই তৈরি করতে পারেন রেস্তোরাঁ-র মতো রান্না ৷ ট্রাই করুন পনির বাটার মসালা ! কীভাবে বানাবেন? পড়ে নিন ঝটপট ৷ কী কী লাগবে – পনির কিউব ২-৩ কাপ

– লাল টমাটো ২ টি – কাজু বাদাম ৬/৭ টি – পেঁয়াজ ১ টি – আদা রসুন বাটা ১ চা চামচ – লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ – গরম মশলার গুঁড়ো ১/২ চা চামচ – এলাচ গুঁড়ো সামান্য – নুন স্বাদ মত – চিনি ১/২ চা চামচ – বাটার ২-৩ টেবিল চামচ – তেল ২-৩ টেবিল চামচ – শুকনা মেথি পাতা সামান্য কীভাবে রাঁধবেন- -পনির গুলোকে কিউব করে কেটে হালকা গরম জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। -এবার ফ্রাইং প্যানে অল্প তেল দিয়ে কাজু বাদাম,টমেটো আর পেঁয়াজ দিয়ে হালকা ভেজে নিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।

-প্যানে তেল আর বাটার একসঙ্গে গরম করে আদা রসুন বাটা দিয়ে একটু কষিয়ে লঙ্কা গুঁড়ো,নুন,টমেটোর মিশ্রণ দিয়ে নেড়েচেড়ে একটু জল দিয়ে ঢেকে কম আঁচে ১০/১৫ মিনিট রান্না করে নিতে হবে ।

-এরপর চিনি,মেথি পাতা, এলাচ ও গরম মশলার গুঁড়ো দিয়ে একটু নেড়ে পনির দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে ফেলতে হবে। সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন বাটার পনির মশালা ৷