Summer Recipe: গরমে হিট শসা মাখা! নতুন রেসিপিতে মজেছে আলিপুরদুয়ার

গ্রীষ্মকালে খাদ্য তালিকায় পরিবর্তন আনতে বলেন বিশেষজ্ঞরা। যেসব খাবার জলের ঘাটতি মেটায় এবং শরীর শীতল রাখে সেগুলো বেশি করে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই ধরনের খাবারের তালিকায় শুরুতেই থাকে শসার নাম। শসায় থাকে জল , ফাইবার, আয়রন, ফসফরাস, পটাশিয়াম, সোডিয়াম, ভিটামিন-সি ও প্রচুর পরিমাণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এটি খেলে দেহে এনার্জির ঘাটতি পূরণ হয়, সেইসঙ্গে পাওয়া যায় শীতল অনুভূতি।

আলিপুরদুয়ার জেলায় বহুদিন ধরে শসা বিক্রি করে চলেছেন মহম্মদ জহিরুদ্দিন। সেই তিনিই ক্রেতাদের কথা ভেবে এই গরমের মধ্যে দুপুর থেকে বিকেল পর্যন্ত শসা বিক্রি করছেন। ১০ টাকা দিলেই তিনি মেখে দেন শসা। আগে শসা কেটে তাতে বিট লবণ দিয়ে বিক্রি করতেন। কিন্তু জেলাবাসীর মুখের স্বাদে পরিবর্তন আনতে এখন শসা ছোট ছোট করে কেটে টমেটো, ধনে পাতা, কাসুন্দি ও লবণ দিয়ে মেখে তা বিক্রি করেন। এই নতুন শসা মাখার স্বাদে মজেছে এখানকার মানুষ।