Street Food: মুখের স্বাদ ফেরাবে টক-ঝাল-মিষ্টি চাট! এখানকার আলু টিক্কি চাট চেখে না দেখলেই নয়

এখানকার আলু টিক্কি চাট চেখে না দেখলেই নয়

দিল্লির শাহদারা ছোট বাজারের ওমপ্রকাশ চাট কর্নারের কথা হচ্ছে। শুধু দিল্লি কিংবা দিল্লি সংলগ্ন এলাকাই নয়, অন্যান্য শহর থেকেও এখানে চাট খেতে আসে বহু চাটপ্রেমী মানুষই। এই দোকানটির মালিক হলেন সোহনলাল সিং। তিনি বলেন যে, তাঁর বাবাই মূলত এই ছোট্ট দোকানটি খুলেছিলেন। এখানকার সুনাম এতটাই যে, দূরদূরান্ত থেকে মানুষ এখানে চাট খেতে আসে। কিন্তু এখানকার চাটের বিশেষত্ব কী? সেই প্রশ্নের উত্তর দিয়েছেন খোদ মালিকই। তিনি বলেন, “এখানকার চাট টক, মিষ্টি এবং মশলাদার স্বাদের হয়। এছাড়া চাটের মধ্যে পড়ে আলু, ছোলা, পাপড়ি এবং টক দই। যা চাটের স্বাদ আরও কয়েক গুণ বাড়িয়ে দিতে সক্ষম। আর সবথেকে বড় কথা হল, চাটের সম্পূর্ণ মশলা আমরাই বানিয়ে থাকি। বাবার সময় থেকে এই নিয়ম চলে আসছে।”

কিন্তু বিশেষ এই চাটের দাম কেমন? সেই বিষয়ে আশ্বস্ত করে সোহনলাল জানান খুব একটা বেশি নয়। পকেটে তেমন চাপও পড়বে না। এক প্লেট আলু টিক্কি চাটের দাম ৪০ টাকা। আর ১ প্লেট পানিপুরির দাম ২০ টাকা। এমনকী এখানে পৌঁছনোর দিকনির্দেশও দিয়েছেন সোহনলাল। ওমপ্রকাশের চাট খেতে গেলে প্রথমে শাহদারা মেট্রো স্টেশনে পৌঁছতে হবে। ওই মেট্রো স্টেশন থেকে চাটের দোকানটি মাত্র ৩০০ মিটার দূরে। সপ্তাহে ৭ দিন সকাল ১০টা থেকে বিকাল ৫টা পর্যন্ত খোলা থাকে এই চাটের দোকান।