নবমীর ডিনারে পাতে পড়ুক মাংসের ভুনা খিচুড়ি ! রইল রেসিপি

Last Updated:

গ্যাস থেকে নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম ভুনা খিচুরি।

#কলকাতা: নবমীর রাতটা একেবারে জমে উঠুক ৷ পুজোর শুরু থেকে তো বাইরেই খেলেন ৷ এবার না হয়, ঘরেই চলুক খাওয়া-দাওয়া ৷ নবমীরে রাতে প্রিয়জনদের সঙ্গে আড্ডায় মেতে উঠুন ৷ পাতে পড়ুক মাংসের ভুনা খিচুড়ি৷
একটু স্বাদ বদল করে ফেলুন ৷ তৈরি করুন ভুনা খিচুড়ি ৷ আর খিচুড়িতে থাকুক মাংস!
ভুনা খিচুড়ি তৈরি জন্য লাগবে ৷
advertisement
১. ১ কেজি বাসমতি চাল বা আতপ চাল
২. ২-৩ টেবিল চামচ ঘি
৩. পরিমান মত মাংস
৪. ২ কাপ মুগ ডাল (একটু ভেজে নিতে হবে)
৫. ১ কাপ মুসুর ডাল
advertisement
৬. ২ টেবিল চামচ আদা বাটা
৭. ৩ টেবিল চামচ রসুন বাটা
৮. ৪-৫ টেবিল চামচ পেয়াজ বাটা
৯. ২-৩ টা তেজ পাতা
১০. ১ চা চামচ গরম মসলা
১১. পরিমান মত তেল
১২. ৬-৭ টি কাঁচা মরিচ
১৩. স্বাদ মত নুন
১৪. আধা চা চামচ জিরে বাটা
প্রথমে মাংস ভালোভাবে ধুয়ে নিয়ে তার সাথে আদা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা দিয়ে ২-৩ ঘন্টা মাখিয়ে রেখে ম্যারিনেট করুন । ম্যারিনেট হয়ে গেলে একটি পাত্র তেল গরম করে মাংস ভালো ভাবে কষিয়ে নিতে হবে। কষান হয়ে গেলে চাল ধুয়ে মাংসের সাথে দিয়ে তেজ পাতা, গরম মসলা, কাঁচা লঙ্কা, নুন দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে পরিমান মত গরম জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। উতলে গেলে ঢাকনা নামিয়ে কিছু সময় রান্না হতে দিন। জল ঘন হয়ে এলে ঘি দিয়ে একটু নেড়ে আবার ঢাকনা দিয়ে অল্প আঁচে ২০-৩০ মিনিট রেখে দিতে হবে। হয়ে গেলে গ্যাস থেকে নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম ভুনা খিচুরি।
view comments
বাংলা খবর/ খবর/রেসিপি/
নবমীর ডিনারে পাতে পড়ুক মাংসের ভুনা খিচুড়ি ! রইল রেসিপি
Next Article
advertisement
Maharashtra Doctor Death Update: কী চলত সরকারি হাসপাতালে, কেন নিজেকে শেষ করে দিলেন মহারাষ্ট্রের তরুণী চিকিৎসক? বিরাট কেলেঙ্কারি ফাঁস
কী চলত সরকারি হাসপাতালে,কেন নিজেকে শেষ করলেন মহারাষ্ট্রের তরুণী চিকিৎসক? কেলেঙ্কারি ফাঁস
  • মহারাষ্ট্রে তরুণী চিকিৎসকের আত্মহত্যার ঘটনায় এবার চাঞ্চল্যকর অভিযোগ তুলল নির্যাতিতার পরিবার৷ মৃতার এক সম্পর্কিত ভাইয়ের অভিযোগ, ওই চিকিৎসককে ময়নাতদন্তের ভুয়ো রিপোর্ট তৈরি করতে বাধ্য করা হত৷

VIEW MORE
advertisement
advertisement