কাল রবিবার! বিকেলে চায়ের সঙ্গে কামড় দিন সিঙাড়া রোল ফ্রাই-এ

#কলকাতা:  গরম অনেকটাই কমে গিয়েছে! ঝমঝমিয়ে বৃষ্টি! ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা হাওয়া! বেশ একটা রোম্যান্টিক আবেশ!  এমন সময় কি আর 'চা'-এর সঙ্গে 'টা' না হলে মন ভরে? কাল রবিবার! বিকেলটা জমিয়ে ফেলুন গরমাগরম স্ন্যাক্স সিঙাড়া রোল ফ্রাই দিয়ে--

কী কী চাই

ময়দা: দেড় কাপ, দুধ ১ কাপ, স্বাদমতো নুন, চিনি, আলু: ২টো, চিনেবদাম: আধ কাপ, শকনোলঙ্কা: ১টা, পাঁচফোড়ন: আধ টেবিল চামচ, হলুদগুঁড়ো: আধ টেবিল চামচ, কর্নফ্লাওয়ার: ১ কাপ, ভাজার জন্য পিমাণমতো সাদা তেল, কলোজিরে: ১ টেবিল চামচ,  আদাবাটা: ১ টেবিলচামচ, ব্রেড ক্রাম: ২ কাপ

রান্না

একটি পাত্রে ময়দা, দুধ, পরিমাণমতো জল, চিনি, নুন, কালোজিরে আর ২ টেবিল চামচ তেল মেখে পাতলা ব্যাটার তৈরি করুন। ননস্টিক প্যানে সামান্য তেল দিয়ে, ব্যাটার ঢেলে পাতলা পাতলা ক্রেপ তৈরি করুন। আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে, ছোট ছোট টুকরোয় কেটে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে পাঁচফোড়ন দিয়ে আলু ভাজুন। সামান্য জল আর চিনেবাদাম দিন। আলু আর বাদাম ভাজা ভাজা হয়ে এলে নামিয়ে নিন।

এবার একটা বাটিতে কর্নফ্লাওয়ার গুলে নিন। ক্রেপগুলোর মধ্যে পুর ভরে স্প্রিং রোলের মতো করে মুড়ে দিন। রোলগুলো কর্নফ্লাওয়ারের গোলায় চুবিয়ে, ব্রেডক্রামে গড়িয়ে, ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।

ফ্রিজ থেকে বের করে, রোল স্বাভাবিক তাপমাত্রায় এলে ডুবো তেলে ভেজে নিন।

নিউজ১৮ বাংলায় সবার আগে পড়ুন ব্রেকিং নিউজ। থাকছে দৈনিক টাটকা খবর, খবরের লাইভ আপডেট। সবচেয়ে ভরসাযোগ্য বাংলা খবর পড়ুন নিউজ১৮ বাংলার ওয়েবসাইটে।

Tags: Bengali recipee, Kolkata recipee, Recipee, Recipee for monsoon, Recipee of Shingara roll fry