পুরনো কলকাতার গন্ধমাখা সরমালাই পোলাও ! রইল রেসিপি

পুরনো কলকাতার গন্ধমাখা সরমালাই পোলাও ! রইল রেসিপি

Sarmalai pulao

পুরনো কলকাতার গন্ধমাখা সরমালাই পোলাও ! রইল রেসিপি

  • Share this:

    #কলকাতা:  বাঙালি মানেই মিষ্টি চাই! তা সে যে 'ফর্ম'-এই আসুক না কেন! সাবেকি বাঙালি বাড়িতে আজকালকার 'ডায়েট' পোলাওয়ের 'নো এন্ট্রি' ছিল! রান্না হত সরমালাই পোলাও! স্বাদে মিষ্টি, তবে খেলে পেট আইঢাই করবে না! এক আধদিন ডায়েটিং শিকেয় তোলাই যায়! সামনের ছুটির দিন বানিয়ে ফেলুন পুরনো কলকাতার গন্ধমাখা সরমালাই পোলাও! খাওয়ার টেবিলে পিঠ চাপড়ানি গ্যারান্টিড! রইল রেসিপি--

    সরমালাই পোলাও কী কি চাই গোবিন্দভোগ চাল: ২০০ গ্রাম, দুধের মালাই বা সর: ১০০ গ্রাম, ঘি:১০০ গ্রাম, তেজপাতা: ২টো, গোটা এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি: ৫-৬টি, নারকেলের দুধ: ১০০ গ্রাম, কচি ডাব:১টা (শাঁস টুকু), স্বাদমতো চিনি, আন্দাজমতো কাজুবাদাম, কিশমিশ, চেরি, আঙুর রান্না নারকেলের দুধ দিয়ে চাল সেদ্ধ করে নিন। ঘি গরম করে তেজপাতা, গোটা গরমমশলা ফোড়ন দিন। মালাই বা সর ছোট টুকরোয় কেটে মিশিয়ে দিন। ভাজা ভাজা হয়ে এলে, নারকেলের শাঁস, কাজু, কিশমিশ, চিনি দিন। রান্না করা ভাত মিশিয়ে নামিয়ে নিন। উপরে ছড়িয়ে দিন চেরি, আঙুরের টুকরো।

    First published: