Local Street Food: মাত্র ২০ টাকা ব্যয় করলেই পাবেন জিভে জল আনা গরম থুকপা! কোথায়? জানুন

তবে, কালচিনি দলসিংপাড়ার প্রতাপ সিং-এর দোকানের থুকপার আলাদা চাহিদা রয়েছে এলাকায়। চিকেন নয় ভেজ থুকপা তৈরি করেন তিনি। বিশেষ করে যে স‍্যুপটি তিনি তৈরি করেন সেই সুপটির জনপ্রিয়তা রয়েছে প্রচুর। বাঁধাকপি, পেয়াঁজ, লঙ্কা দিয়ে তৈরি হয় সুপটি। ঝাল হলেও খেতে দুর্দান্ত হয় স‍‍্যুপটি। একবাটি থুকপা খেয়ে নিলেই রাতের খাবার না খেলেও চলে।

প্রতাপ সিং জানান, “থুকপা আগে দোকানের ছোট বাটিতেই সকলকে খেতে দিতাম। এখন খাবারটির এত জনপ্রিয়তা দেখছি তাতে বাটি পরিবর্তন করতে হয়েছে। বাড়ি থেকে কেউ বাটি নিয়ে এলেও সেটাতেও থুকপা দিয়ে থাকি আমি। দাম ওই একটাই ২০ টাকা।” জানা যায়, প্রতাপ সিং সকাল দশটা থেকে থুকপা তৈরির সরঞ্জাম প্রস্তুত করতে থাকেন। বিকেল পাঁচটা বাজলেই দোকানের সামনে ভিড় জমে যায়। রাত আটটা পর্যন্ত চলে বিক্রি।