• Home
  • »
  • News
  • »
  • food-recipe
  • »
  • কোজাগরী লক্ষ্মীপুজো মানেই জোড়া ইলিশের ভোগ, শিখে নিন বেগুন দিয়ে ঝোল

কোজাগরী লক্ষ্মীপুজো মানেই জোড়া ইলিশের ভোগ, শিখে নিন বেগুন দিয়ে ঝোল

photo: collected

photo: collected

  • Share this:
    কোজাগরী লক্ষ্মীপুজো মানেই জোড়া ইলিশে মা লক্ষ্মীর আরাধনা৷ বাঙাল বাড়িতে লক্ষ্মীপুজোয় খিচুড়ি, লাবড়া ভোগের সঙ্গে দেওয়া হয় ইলিশ মাছ৷ একজোড়া ইলিশ ভোগ দেওয়া হয় মা লক্ষ্মীকে৷ কখনও আলু, বেগুন, কখনও বা কুমড়ো দিয়ে রান্না করা হয় ইলিশের ঝোল৷ শিখে নিন বেগুন দিয়ে ইলিশের ঝোলের রেসিপি৷ কী কী লাগবে ইলিশ মাছ-৪/৫ টুকরো বেগুন-১টা হলুদ গুঁড়ো-১ চা চামচ সর্ষের তেল-১ কাপ কাঁচা লঙ্কা-স্বাদ মতো নুন-পরিমাণ মতো কীভাবে বানাবেন বেগুনে অল্প নুন, হলুদ মাখিয়ে হালকা তেলে ভেজে তুলে রাখুন৷ মাছও নুন, হলুদ মাখিয়ে রাখুন৷ এবার বেগুন ভাজা তেলেই কালো জিরে, কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিন৷ ফোড়নের সুন্দর গন্ধ বেরোলে জল দিয় দিন৷ হলুদ, নুন দিন৷ ঝোল ফুটে উঠলে মাছ দিয়ে দিন৷ ৫-৬ মিনিট পর বেগুন ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে আঁচ একদম কমিয়ে চাপা দিয়ে রাখুন কিছুক্ষণ৷ মাছ, বেগুন নরম হয়ে গেলে নামিয়ে নিন৷
    First published: