• Home
  • »
  • News
  • »
  • food-recipe
  • »
  • তন্দুরি চিকেন তো খেয়েছেন ! এবার চেখে দেখুন তন্দুরি চা

তন্দুরি চিকেন তো খেয়েছেন ! এবার চেখে দেখুন তন্দুরি চা

Tandoori chai, file photo

Tandoori chai, file photo

তন্দুরি পনির, তন্দুরি চিকেন, তন্দুরি রুটি, তন্দুরি কাবাব তো খেয়েছেন, এবার খেয়ে দেখুন তন্দুরি চা ৷

  • Share this:

    তন্দুরি পনির, তন্দুরি চিকেন, তন্দুরি রুটি, তন্দুরি কাবাব তো খেয়েছেন, এবার চেখে দেখুন তন্দুরি চা ৷ পুনের ‘চায় লা’ নামক একটা দোকানের তন্দুরি চা বিখ্যাত হওয়ার পর দেশব্যাপী বিভিন্ন দোকানে তন্দুরি চা বিক্রি শুরু হয়। তন্দুরি চা তৈরি করতে হলে ফাঁকা মাটির ভাঁড় গরম তন্দুরের মধ্যে দিয়ে গরম করে, অর্ধেক তৈরি চা ওই ভাঁড়ের মধ্যে ঢেলে দিলেই তৈরি হয়ে যায় তন্দুরি চা। তন্দুরি চায়ের এই আইডিয়া ইতিমধ্যেই সোশাল মিডিয়ায় বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।

    কী ভাবে বানাবেন এই চা, দেখে নিন তার সহজ উপায়।

    উপকরণ:

    দুধ - ১ কাপ জল- ১.৫ কাপ চা পাতা- ২টেবিল চামচ চিনি - ২ চা চামচ লেমনগ্রাস- ১ টেবিল চামচ পুদিনা পাতা- ১ টেবিল চামচ চা মশলা - ২ চিমটে ১ টা মাটির ভাঁড় তন্দুরি ফ্লেভারের জন্য

    প্রণালী

    ১. মাটির পাত্রটিকে আগুনের ঢিমে আঁচে বসিয়ে রাখুন দশ মিনিট। জল একটু ফুটে এলে তাতে চিনি, লেমনগ্রাস, পুদিনা পাতা ও চা মশলা মেশান। সব মশলা মিশে জল সম্পূর্ণ ফুটে এলে এ বার তাতে দুধ মেশান ও আরও দু’মিনিট আঁচে বসিয়ে রাখুন।

    ২. এ বার ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে চা ঢেলে রাখুন একটি কাচের পাত্রে। তারপর সাঁড়াশির সাহায্যে খুব সাবধানে একটা বড় মাটির পাত্রের মধ্যে ভাঁড়টা রাখুন এবং তার মধ্যে চা-টা ঢেলে দিন। এই অবস্থায় আরও কিছু ক্ষণ ফোটান।

    ৩. চা ফুটতে শুরু করবে খানিক ক্ষণের মধ্যেই। একয়েক মিনিট পর একটা পরিষ্কার মাটির ভাঁড়ে ঢেলে পরিবেশন করুন মনের মতো বিস্কুটের সঙ্গে ৷

    First published: