Street Food: 'ফালতু চপের দোকানের' ১০ টাকার চিকেন কাটলেট! জানেন কোথায় সেই দোকান?

এই দোকনটি রয়েছে উলুবেড়িয়া দশবাঘায়। গ্রামের মধ্যে রাস্তার পাশে প্রায় আঠারো- কুড়ি বছর ধরে অস্থায়ী তেলেভাজার দোকান চালাচ্ছেন সুকুমার। চপ-ফুলুরি-সিঙ্গাড়া-নিমকি এর সঙ্গে কাটলেট। খরিদ্দারদের বেশ পছন্দের। ক্রেতা শুধু যে গ্রামের মানুষ তা কিন্তু নয়। পথ চলতি মানুষ, পার্শ্ববর্তী গ্রাম এবং দূর-দুরান্ত থেকে সুকুমারের ফালতু চপের দোকানে তেলে ভাজা খেতে আসেন।

প্রতিদিন দুপুর হলেই সুকুমার দোকান সাজাতে ব্যস্ত হয়ে পড়েন। দুপুর থেকে তেলেভাজা বেচা-কেনা শুরু হয়। চলে রাত্রি ন’টা পর্যন্ত। তবে সন্ধ‍্যে হলেই জমাটি ভিড়। মূলত স্কুল কলেজের ছাত্র-ছাত্রীরাই বেশি ভিড় জমাচ্ছে এখানে। একজন ক্রেতা বিকাশ পণ্ডিত জানান, ‘বহু দিন ধরে এই দোকানের তেলেভাজা খাচ্ছি। এখানের কাটলেট বেশি পছন্দের। স্বাদ মন্দ নয়, আর দামও ন্যায্য।’

বিক্রেতা সুকুমার পোড়েল জানান, ‘প্রায় কুড়ি বছর ধরে এই দোকান। প্রতিদিন প্রায় ১২ থেকে ১৫ রকমের তেলে ভাজ তৈরি হয়। ছয় টাকা-সাত টাকা থেকে তেলেভাজা সর্বোচ্চ ১০ টাকায় পাওয়া যায়। গ্রামের মধ্যে দোকান তাই এর বেশি দাম নেওয়া যায় না। সেই দিক থেকে চিকেন কাটলেট দীর্ঘদিন ১০ টাকা দামে বিক্রি হচ্ছে।’ তিনি আরও জানান যে যখন মাংসের দাম বাড়ে মাংসের পরিমাণ কম দেওয়া হয়। কিন্তু দাম বাড়ানো যায় না।