• Home
  • »
  • News
  • »
  • food-recipe
  • »
  • শীতের সব্জি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু স্টাফড ক্যাপসিকাম

শীতের সব্জি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু স্টাফড ক্যাপসিকাম

photo: collected

photo: collected

  • Share this:
    শীতকাল মানেই গাজর, কড়াইশুটি, ক্যাপসিকাম, ফুলকপির সময়৷ এই সময় তাজা সব্জি দিয়ে বানাতে পারেন স্টাফড ক্যাপসিকাম৷ সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর৷ রঙিন ক্যাপসিকাম দেখতেও দারুণ৷ কী কী লাগবে মাঝারি সাইজের ক্যাপসিকাম-৪টে (আলাদা রঙের হলে ভাল হয়) আলু-২টো (মাঝারি সাইজের) পনির-১০০ গ্রাম সরু করে কাটা গাজর-আধ কাপ কড়াইশুটি-১/৪ কাপ কর্ন-১/৪ কাপ কাঁচা লঙ্কা-১,২টো রসুন-৩,৪ কোয়া আদা-আধ ইঞ্চি গোটা জিরে-১ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো-১ চা চামচ নুন-১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো-আধ চা চামচ ধনে গুঁড়ো-১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো-আধ চা চামচ আমচুর-আধ চা চামচ ধনেপাতা কুচি-আধ কাপ রান্নার তেল-১ টেবল চামচ photo: collected photo: collected কীভাবে বানাবেন ক্যাপসিকামের মাথার অংশ কেটে নিয়ে ভিতর থেকে সব বীজ বের করে নিন৷ আলু সিদ্ধ করে ডুমো করে কেটে নিন৷ কড়াইশুটি ও গাজরও গরম জলে ভাপিয়ে রাখুন৷ প্যানে তেল গরম করে গোটা জিরে দিয়ে রোস্ট করে নিন৷ এর মধ্যে গ্রেট করা আদা, রসুন ও কাঁচা লঙ্কা কুচি দিন৷ পেঁয়াজ কুচি দিয়ে স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন৷ এবার নুন, গরম মশলা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, আমচুর দিয়ে ভাল করে নেড়ে মিশিয়ে নিন৷ এবার আগে থেকে সিদ্ধ করে রাখা আলু দিন৷ খুন্তির চাপে আলু ম্যাশ করে ভাল করে মশলার সঙ্গে মিশিয়ে নিন৷ গাজর, কড়াইশুটি, কর্ন দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন গ্রেট করা পনির দিন৷ সবশেষে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিন৷ এই মিশ্রণ ক্যাপসিকামের মধ্যে ভরে ভাল করে ঠেসে দিন৷ ক্যাপসিকামের উপরে অল্প করে তেল ব্রাশ করে মাইক্রোওভেনে ৯০-১০০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে বেক করুন যতক্ষণ না ক্যাপসিকাম নরম হচ্ছে৷
    First published: