অন্যসব বাদ দিন, ইলিশের এই রান্নাটা ট্রাই করুন !

১ চা-চামচ নুন দিয়ে ইলিশ মাছের টুকরো গুলোকে ১৫-২০ মিনিট মাখিয়ে রাখতে হবে। এর সঙ্গে যোগ করুন কিছুটা রসুনবাটা ও কাটা পেঁয়াজ। খেয়াল রাখবেন যেন টুকরো গুলোর দুই পাশেই মসলা ভালোভাবে লাগে। একটি গরম প্যানে তেলের মধ্যে কাটা পেঁয়াজ ১০ মিনিট ধরে অল্প আঁচে ভাজুন। এরপর এতে বাকি সব মসলা, জল ও আধা চা-চামচ নুন যোগ করুন। ৫ মিনিট মধ্য আঁচে রান্না করুন। এবার মাছের টুকরো গুলো একটি একটি করে প্যানে দিয়ে দিন। প্রতিটি পাশ ৭ মিনিট ধরে মোট ১৪ মিনিট মধ্য থেকে অল্প আঁচে রান্না করতে হবে। এ সময় প্যানটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন। তেল ওপরে উঠে এলে নামিয়ে ফেলুন। কাঁচা লঙ্গা ও ধনে পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন।