corona virus btn
corona virus btn
Loading

মহালয়ার বিকেলে আড্ডা জমুক ফিশ অ্যান্ড চিপসের সঙ্গে

মহালয়ার বিকেলে আড্ডা জমুক ফিশ অ্যান্ড চিপসের সঙ্গে
Photo: Pixabay
  • Share this:
#কলকাতা: পুজো আসছে৷ আর পুজো মানেই দেদার আড্ডা আর খাওয়া-দাওয়া৷ মহালয়া থেকেই প্ল্যান হয়েছে আড্ডার? চিন্তা নেই, বিকেলের আড্ডায় বানিয়ে ফেলুন ফিশ অ্যান্ড চিপস৷ আলুভাজা আর ফিশ ফ্রাই-এর এই যুগলবন্দিতে আড্ডা জমবেই৷ কী কী লাগবে- আলু-৪টে বড় (স্ট্রিপ করে কাটা)
ময়দা-১ কাপ বেকিং পাউডার-১ চা চামচ নুন-১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো-১ চা চামচ দুধ-১ কাপ ডিম-১টা ভেজটেবল অয়েল-ভাজার জন্য পরিমাণ মতো ভেটকি ফিলে-৭০০ গ্রাম আরও পড়ুন: চিকেন ফ্রাই তো শুনেছেন, জানেন ‘চিকেন ফরচা’ কি? কীভাবে বানাবেন- আলুর স্ট্রিপ মাঝারি সাইজের বাটিতে ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন৷ অন্য একটা বাটিতে ময়দা, বেকিং পাউডার, নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো একসঙ্গে মিশিয়ে নিন৷ এর মধ্যে ডিম ও দুধ দিয়ে মিহি ব্যাটার তৈরি করে নিন৷ ২০ মিনিট রেখে দিন এই মিশ্রণ৷ ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন৷ আলু ছাঁকা তেলে মুচমুচে করে ভেজে টিস্যুর ওপর তুলে রাখুন৷ এতে অতিরিক্ত তেল শুষে নেবে৷ এবার একটা একটা করে ফিলে ব্যাটারে ডুবিয়ে গরম তেলে ছাড়তে থাকুন৷ সোনালি করে ভেজে তুলে একই পদ্ধতিতে টিস্যুতে রেখে অতিরিক্ত তেল টেনে নিন৷ সাদা টার্টার সস ও টোম্যাটো কেচাপের সঙ্গে পরিবেশন করুন গরম গরম ফিশ অ্যান্ড চিপস৷
First published: September 25, 2019, 11:50 PM IST
পুরো খবর পড়ুন
अगली ख़बर