জাঁকিয়ে শীতে জমিয়ে খান দুধপুলি

ফুটন্ত জলে চালের গুঁড়ো ও নুন দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন৷ ভাল করে মিশে গেলে ঠান্ডা হতে দিন৷ তবে হালকা গরম থাকতে থাকতেই হাতের চেটোয় ঘি মাখিয়ে ভাল করে ঠেসে মেখে নিন৷ পাতলা কাপড় জড়িয়ে রেখে দিন৷