জাঁকিয়ে শীতে জমিয়ে খান দুধপুলি

Last Updated:
শীত বেশ জাঁকিয়ে পড়েছে৷ বাজারও ভরে গিয়েছে নলেন গুড়ে৷ পৌষ মাস যখন চলছেই তখন আর পিঠে-পুলির থেকে দূরে থাকা কেন? আজ শিখে নিন দুধপুলির রেসিপি৷
কী কী লাগবে
চালের গুঁড়ো-১ কাপ
advertisement
গরম জল-১ কাপ
ঘি-২ টেবল চামচ
নুন-সামান্য
দুধ-দেড় লিটার
ছোট এলাচ-৪,৫টা
গুড়-আধ কাপ
নারকেল কোরা-৪ কাপ
কীভাবে বানাবেন
ফুটন্ত জলে চালের গুঁড়ো ও নুন দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন৷ ভাল করে মিশে গেলে ঠান্ডা হতে দিন৷ তবে হালকা গরম থাকতে থাকতেই হাতের চেটোয় ঘি মাখিয়ে ভাল করে ঠেসে মেখে নিন৷ পাতলা কাপড় জড়িয়ে রেখে দিন৷
advertisement
অন্যদিকে, দুধ ফুটিয়ে ঘন করে অর্ধেক করে নিন৷ নারকেল কোরা ও গুড় মিশিয়ে পুলির পুর তৈরি করে নিন৷
চালের গুঁড়ো মাখা থেকে সমান মাপের লেচি কেটে নিন৷ হাতের আঙুলের চাপে লেচি বাটির আকারে গড়ে নিন৷ ভিতরে পুর ভরে পুলির আকারে গড়ে নিন৷
এবার ঘন হওয়া দুধ একদম হালকা আঁচে বসিয়ে রেখে আস্তে আস্তে দুধের মধ্যে পুলি ছাড়তে থাকুন৷ ৫-৭ মিনিটেই পুলি সিদ্ধ হয়ে উপরে ভাসতে থাকবে৷ ভাসতে থাকলে পুলি তুলে নিয়ে প্লেটে রাখুন নাহলে ভেঙে যাবে৷
advertisement
দুধ পছন্দ মতো ঘন করে নিয়ে পুলির ওপর ছড়িয়ে দিন৷
view comments
বাংলা খবর/ খবর/রেসিপি/
জাঁকিয়ে শীতে জমিয়ে খান দুধপুলি
Next Article
advertisement
West Bengal Weather Update: উত্তরে বৃষ্টির পূর্বাভাস, দক্ষিণবঙ্গে বৃষ্টি হতে পারে আগামী সপ্তাহে, উইকেন্ডে আবহাওয়া কেমন থাকবে?
উত্তরে বৃষ্টির পূর্বাভাস, দক্ষিণে বৃষ্টি হতে পারে আগামী সপ্তাহে, উইকেন্ডে আবহাওয়া কেমন?
  • উত্তরে আজ বৃষ্টির পূর্বাভাস

  • দক্ষিণবঙ্গে বৃষ্টি হতে পারে আগামী সপ্তাহে

  • রইল আবহাওয়ার আপডেট

VIEW MORE
advertisement
advertisement