শেষপাতে খান হালকা ডেজার্ট ক্যারামেল কাস্টার্ড

ওভেন ১৭৫ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রিহিট করুন৷ ১/৪ কাপ চিনি ১ টেবল চামচ জলে সসপ্যানে মাঝারি আঁচে মিশিয়ে গলিয়ে নিন৷ ফুটতে শুরু করলে আঁচ একদম কমিয়ে দিন৷ ৫ মিনিটে চিনি ও জল মিশে গিয়ে সোনালি তরল তৈরি হবে৷ আঁচ থেকে নামিয়ে ১ টেবল চামচ গরম জল মিশিয়ে নিন ক্যারামেল সিরাপের সঙ্গে৷ অন্যদিকে সসপ্যানে দুধের সঙ্গে ৫ টেবল চামচ চিনি একদম হালকা আঁচে৷ আগুন থেকে নামিয়ে ডিম ফেটিয়ে মিশিয়ে দিন৷ বেকিং ডিশে ক্যারামেল সিরাপ ঢালুন৷ এর ওপর ডিম, দুধের মিশ্রণ দিন৷ এবারে একটা ডিশে জল ঢালুন৷ অন্তত আধ ইঞ্চি জল ঢালতে হবে৷ এর ওপর বেকিং ডিশ বসিয়ে ৪৫ মিনিট বেক করুন৷ ওভেন থেকে বের করে ১০ মিনিট রেখে দিন৷ রেফ্রিজরেটরে রেখে জমিয়ে নিন৷