বাঙালির রাজকীয় মিষ্টি বেকড রসগোল্লা

বাঙালির রাজকীয় মিষ্টি বেকড রসগোল্লা
photo: collected
  • Share this:

বেকড রসগোল্লা বাঙালিদের কাছে বেশ রাজকীয় এক মিষ্টিষ শেষপাতে বেকড রসগোল্লা থাকলে খাওয়াটাই জমে যায়৷ তবে বেকড রসগোল্লা মানেই কিন্তু দাম দিয়ে কিনে খেতে হবে এমনটা নয়৷ বাড়িতেই বানান বেকড রসগোল্লা৷ কী কী লাগবে রসগোল্লা-১৪টা

খোয়া ক্ষীর-১ কাপ কন্ডেন্সড মিল্ক-৪০০ গ্রাম দুধ-আধ কাপ এলাচ গুঁড়ো-আধ চা চামচ রোজ ওয়াটার-কয়েক ফোঁটা কেসর-কয়েকটা স্ট্র্যান্ড আমন্ড-১ টেবল চামচ কীভাবে বানাবেন রসগোল্লা চেপে রস বের করে নিন৷ বেকিং ডিশে রসগোল্লা পাশাপাশি রাখুন৷ মাঝারি আঁচে প্যান গরম করে খোয়াক্ষীর, দুধ ও কন্ডেন্সড মিল্ক একসঙ্গে মেশান ভাল করে৷ রোজ ওয়াটার ও গুঁড়ো এলাচ দিন৷ ফুটিয়ে ঘন করে নিয়ে আঁচ বন্ধ করুন৷ এই মিশ্রণ রসগোল্লার ওপর ঢেলে দিন৷ যাতে সমান ভাবে সব রসগোল্লা ঢেকে যায়৷ এর ওপর কেসর ও আমন্ড ছড়িয়ে ৬ মিনিট বেক করুন৷

First published: March 25, 2019, 8:31 PM IST
পুরো খবর পড়ুন
अगली ख़बर