corona virus btn
corona virus btn
Loading

শিখে নিন নতুন স্বাদের রেসিপি ডিমের পোলাও

শিখে নিন নতুন স্বাদের রেসিপি ডিমের পোলাও
photo: Egg Polao
  • Share this:
পোলাও মানেই মাংস বা কাজু, কিসমিস দেওয়া মিষ্টি মিষ্টি নিরামিষ পদ নয়৷ বরং পোলাওকে করে তুলতে পারেন একদম অন্যরকম৷ শিখে নিন তেমনই এক রেসিপি৷ কী কী লাগবে সেদ্ধ ডিম-৩,৪টে
চাল-দেড় কাপ আদা, রসুন বাটা-দেড় চা চামচ কাঁচা লঙ্কা-১,২টো পুদিনা-একমুঠো ধনেপাতা-একমুঠো পেঁয়াজ-১টা মাঝারি (মিহি করে কুচনো) আলু, গাজর, কড়াইশুটি-১ কাপ তেল-২,৩ টেবল চামচ নুন-স্বাদ মতো জল-আড়াই কাপ তেজপাতা-১টা শাহ জিরে-আধ চা চামচ স্টার আনিজ-১টা নাটমেগ-১টা ছো লবঙ্গ-৬টা ছোট এলাচ-৪টে দারচিনি-২ ইঞ্চি জয়িত্রী-২টো স্ট্র্যান্ড কীভাবে বানাবেন সেদ্ধা ডিমের খোসা ছাড়িয়ে কাঁটা দিয়ে চিরে নিন৷ চাল ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রেখে জল ঝরিয়ে নিন৷ ধনেপাতা, পুদিনা পাতা ও কাঁচা লঙ্কা একসঙ্গে কুচিয়ে নিন৷ এবার প্রেশার কুকারে তেল গরম করে সব মশলা ফোড়ন দিন৷ এর মধ্যে পেঁয়াজ দিয়ে সোনালি করে ভেজে আদা, রসুন বাটা দিয়ে দিন৷ সুন্দর গন্ধ বেরোলে আলু, কড়াইশুটি ও গাজর দিয়ে ২ মিনিট নাড়ুন৷ ধনেপাতা-কাঁচালঙ্কার মিশ্রণ দিয়ে ২ মিনিট নেড়ে জল ও নুন দিয়ে সিদ্ধ হতে দিন৷ এই সময়ের মধ্যে ডিম হালকা ঘিয়ে ভেজে নিতে পারেন৷ সব্জি আধা সেদ্ধ হলে চাল ও ডিম দিয়ে প্রেশার কুকারের ঢাকনা বন্ধ করে মাঝারি আঁচে ১-২টো হুইসল দিয়ে নামিয়ে নিন৷
First published: February 14, 2019, 7:43 PM IST
পুরো খবর পড়ুন
अगली ख़बर